食品伙伴網(wǎng)訊 6月30日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了853批次樣品抽檢結(jié)果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品等25類食品，其中，有5批次食品上了不合格名單。

 

　　其中，有1批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，為：七臺(tái)河市茄子河區(qū)勝利生鮮超市銷售的泥鰍魚（購進(jìn)日期：2021年4月13日）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。

 

　　有1批次調(diào)味品不合格，為：雙鴨山市墾區(qū)紅興隆八五三農(nóng)場(chǎng)樂都購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱黑龍江紅興隆農(nóng)墾小清河雁鄉(xiāng)醬醋有限公司生產(chǎn)的清河陳醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期：2020年12月8日）檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長(zhǎng)，柔軟可口?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187—2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。

 

　　還有1批次肉制品不合格，為：大慶市讓胡路區(qū)興惠優(yōu)選生鮮超市銷售的標(biāo)稱大慶市龍鳳區(qū)茂豐肉灌制品加工廠生產(chǎn)的松花雞腿（生產(chǎn)日期：2021年4月15日）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵CFU/g的要求。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　另外，還有2批次酒類也檢出不合格，分別為：東寧市北方超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市老壇子酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小酒壇酒38%vol（生產(chǎn)日期：2016年6月20日）檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；齊齊哈爾市甘南縣吉蒙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純糧原漿酒44%Vol（生產(chǎn)日期：2021年3月19日）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

 

       調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息