食品伙伴網(wǎng)訊 6月24日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期通告，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類食品共289批次，其中合格樣品281批次，不合格樣品8批次。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品5批次，餐飲食品3批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為?？谛阌⑼醐偺m蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诃偵借鳁l蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；屯昌屯城金容蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁福山新萬(wàn)家福超市銷售的雞蛋，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁永發(fā)萬(wàn)家惠超市銷售的年桔，檢驗(yàn)項(xiàng)目三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
啶蟲脒為3%的啶蟲脒乳油，是一種新型殺蟲劑。作為一種新型殺蟲劑，除了具有觸殺和胃毒作用之外，還具有較強(qiáng)的滲透作用，且顯示出速效的殺蟲力，持效期長(zhǎng)可達(dá)20天。GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，啶蟲脒在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。本品對(duì)人畜低毒，對(duì)天敵殺傷力小，適用于防治果樹、蔬菜等多種作物上的半翅目害蟲。
氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留累積在家禽體內(nèi)。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的雞蛋，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題
3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為三亞崖州楊偉鳳麻辣燙店銷售的油條，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞海棠灣林旺家家樂點(diǎn)心店銷售的自制油條，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大富利康食品店銷售的油條，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | ?？谛阌⑼醐偺m蔬菜攤位 | 海南省海口市秀英區(qū)秀英農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)蔬菜區(qū) | 黃豆芽 | / | / | 2021/03/23 | 6-芐基腺嘌呤（6-BA）‖ 30.4μg/kg‖不得檢出 |
海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | / | / | ?？诃偵借鳁l蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 海南省?？谑协偵絽^(qū)府城鎮(zhèn)中山南路42號(hào)海南鳳翔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)檔口C區(qū)16號(hào) | 韭菜 | / | / | 2021/03/24 | 啶蟲脒‖ 0.279mg/kg‖≤0.02mg/kg |
海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 3 | / | / | 屯昌屯城金容蔬菜攤 | 海南省屯昌縣屯城鎮(zhèn)農(nóng)博城C區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) J01、02號(hào)攤位 | 韭菜 | / | / | 2021/03/25 | 啶蟲脒‖ 0.725mg/kg‖≤0.02mg/kg |
海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 4 | / | / | 澄邁福山新萬(wàn)家福超市 | 海南省澄邁縣福山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2樓 | 雞蛋 | / | / | 2021/03/09 | 氟苯尼考║3.44μg/kg║不得檢出 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所海口分所 | |
| 5 | / | / | 澄邁永發(fā)萬(wàn)家惠超市 | 海南省澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)江北路312號(hào) | 年桔 | / | / | 2021/04/07 | 三唑磷║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所?？诜炙?/td> | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 三亞崖州楊偉鳳麻辣燙店 | 海南省三亞市崖州區(qū)南濱居興濱路91號(hào) | 油條 | 散秤 | / | 2021-03-25 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║2.37×102mg/kg║≤100mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| 2 | / | / | 三亞海棠區(qū)閩情小吃店 | 三亞市海棠區(qū)南田機(jī)關(guān)大門口右側(cè) | 自制油條 | / | / | 2021-03-24 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║3.30×102mg/kg║≤100mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| 3 | / | / | 儋州那大富利康食品店 | 海南省儋州市那大鎮(zhèn)軍屯市場(chǎng)C棟一樓Y09號(hào)鋪面 | 油條 | 散裝稱樣 | / | 2020-03-26 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║877mg/kg║≤100mg/kg | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第16期）
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