我國作為世界梨主要生產(chǎn)國之一，其栽培面積和產(chǎn)量均居世界第1位。2018年我國梨栽培面積達(dá)94.34萬hm2，占全國水果種植面積的7.94%；2018年全國梨產(chǎn)量達(dá)1607.8萬t，占全國水果總產(chǎn)量的6.26%。改革開放以來，我國梨栽培面積和產(chǎn)量發(fā)生了重大改變，其發(fā)展情況基本上可以分為2個(gè)階段（圖1）。1978—1996年是我國梨栽培面積快速擴(kuò)張階段，但產(chǎn)量波動(dòng)較小。1978年全國梨栽培面積和產(chǎn)量分別為27.90萬hm2和151.75萬t，到1996年梨栽培面積和產(chǎn)量分別達(dá)到93.19萬hm2和580.66萬t。在此期間特別是1992—1996年，梨栽培面積和產(chǎn)量年均增長率分別達(dá)15.80%和19.61%。1996年至今是我國梨栽培面積穩(wěn)定發(fā)展階段，產(chǎn)量逐年迅速增加，2018年梨栽培面積和產(chǎn)量分別是1996年的1.01倍和2.77倍。

　　注：資料來源于國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站。

 

　　梨作為我國重要的果樹，在我國被廣泛種植。除海南省和港澳地區(qū)以外，我國其余各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）均有梨種植。由于各地梨生產(chǎn)環(huán)境、技術(shù)、成本、政策等方面的差異，導(dǎo)致我國梨生產(chǎn)格局也在發(fā)生變化，到目前為止全國形成了四大梨產(chǎn)區(qū)。但是，各產(chǎn)區(qū)內(nèi)還沒形成完整的產(chǎn)業(yè)帶。因此，分析我國梨生產(chǎn)布局變動(dòng)情況及其原因，對優(yōu)化梨生產(chǎn)布局具有重要意義，也可為我國梨生產(chǎn)、貿(mào)易等方面產(chǎn)業(yè)政策的制定提供理論參考。改革開放40年來，我國梨果生產(chǎn)發(fā)生了重大改變，但缺乏對產(chǎn)區(qū)布局變動(dòng)的長效分析。因此，本文在借鑒已有的研究基礎(chǔ)上，借助于梨生產(chǎn)集中度、產(chǎn)地集中度系數(shù)、規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)等指標(biāo)分析我國梨果生產(chǎn)布局變化狀況，并對梨生產(chǎn)布局變動(dòng)的原因作出解釋。

 

 

　　梨生產(chǎn)集中度是指某地區(qū)梨產(chǎn)量占同期全國梨總產(chǎn)量的比重。本文按照梨生產(chǎn)集中度由高到低分別排出1978—2018年排名前10的?。ㄊ?、自治區(qū)）（表1）。

 

　　由表1可以看出，1978—2018年梨生產(chǎn)集中度排名前10的?。ㄊ?、自治區(qū)）有較大的變化，但河北、山東、遼寧、江蘇、安徽和四川一直排在前10名。河北梨產(chǎn)量在各時(shí)期始終位居全國第1位，生產(chǎn)集中度在20.51%~33.99%。1978—2008年山東和遼寧梨產(chǎn)量分別位居全國第2位和第3位，但2018年遼寧梨產(chǎn)量超越山東，成為全國第2大梨生產(chǎn)省。江蘇梨產(chǎn)量由1978年和1988年的第4位下降到2018年的第9位。安徽梨生產(chǎn)集中度呈波動(dòng)變化趨勢，2018年梨產(chǎn)量全國排名第4位。1978年以來，四川梨生產(chǎn)集中度較為穩(wěn)定，全國排名在第6至第9范圍內(nèi)。河南梨生產(chǎn)集中度排名變化較大，1988年全國排名第13位，之后排名迅速上升，2018年梨生產(chǎn)集中度居全國第3位。近20年來，云南、北京、湖北和甘肅梨生產(chǎn)集中度出現(xiàn)不同程度的下滑。陜西和新疆梨生產(chǎn)集中度呈不斷增長的趨勢，2018年生產(chǎn)集中度分別達(dá)6.20%和7.23%?？傮w而言，河北、遼寧、河南、安徽、山東、四川和江蘇仍是我國梨的傳統(tǒng)主產(chǎn)大省，陜西和新疆成為我國梨的新型主產(chǎn)省。

 

　　生產(chǎn)區(qū)域變動(dòng)分析

 

　　由圖2可以看出，1978年以來，環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨的栽培面積以及面積占比均大于其他3個(gè)產(chǎn)區(qū)，西部產(chǎn)區(qū)僅次于環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)，黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)差異不大。1978—1986年四大產(chǎn)區(qū)梨栽培面積和栽培面積占比保持穩(wěn)定。1987—1996年四大產(chǎn)區(qū)梨栽培面積迅速增加，環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)和黃河故道產(chǎn)區(qū)梨栽培面積占比降低，西部產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積占比增加。1996年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積分別是1987年的1.73、3.28、1.48、2.49倍，而面積占比分別是1987年的0.82、1.55、0.70、1.18倍。1997—2018年，環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨栽培面積和面積占比總體呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，西部產(chǎn)區(qū)和黃河故道產(chǎn)區(qū)呈緩慢增長趨勢，長江流域產(chǎn)區(qū)呈先增加后降低趨勢。2018年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積分別達(dá)25.83、19.63、14.33、11.41萬hm2，而面積占比分別為27.38%、20.81%、15.19%、12.10%。

 

　　由圖3可知，1978—2018年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量變化整體呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，且環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量始終高于其他3個(gè)產(chǎn)區(qū)，但環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比呈逐年降低的趨勢。1978—1990年，四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量增長緩慢，1990年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分別是1978年的1.36、2.55、1.65、1.97倍。1991—1998年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量迅速增加，梨產(chǎn)量年均增長率為15.24%~22.74%。1999—2018年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量雖有波動(dòng)，但整體保持不斷增長的趨勢；環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比呈現(xiàn)逐年降低的趨勢。

 

　　產(chǎn)地集中度分析

 

　　梨產(chǎn)地集中度系數(shù)越高，說明梨種植主要集中在少數(shù)?。ㄊ?、自治區(qū)），即梨生產(chǎn)的集中程度越高。根據(jù)上述計(jì)算方法，本文計(jì)算出1978—2018年我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)。由圖4可看出，1978—2018年我國梨產(chǎn)地集中程度呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢。1978年，我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)為0.5622，隨后10年不斷增加，1987年達(dá)歷史新高，為0.5973。1988—1993年，梨產(chǎn)地集中度系數(shù)不斷降低，1993年僅為0.5325。1994—1996年梨產(chǎn)地集中度系數(shù)有一個(gè)短暫的增長，隨后不斷降低，2002年達(dá)歷史新低，僅為0.4374。這說明我國梨生產(chǎn)由集中走向分散。2003—2005年，我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)有一個(gè)短暫的增長，隨后逐漸趨于穩(wěn)定，說明我國梨生產(chǎn)區(qū)域逐漸趨于穩(wěn)定。

 

　　梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢地區(qū)分析

 

　　表2為1978—2018年每10年我國梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢的?。ㄊ?、自治區(qū)），從中可以看出，河北、遼寧和北京梨生產(chǎn)具有顯著且穩(wěn)定的規(guī)模比較優(yōu)勢，梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)一直大于2。山西1988年梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)突破2，1998、2008、2018年分別是1.28、1.35、1.94，說明山西梨生產(chǎn)規(guī)模保持較大發(fā)展。1998年甘肅梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)為2.56，而2008、2018年分別降低到0.92、0.93，說明梨生產(chǎn)屬于規(guī)模劣勢。2008年新疆梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)達(dá)2.89，1988、1998、2018年分別為1.33、1.32、1.98，說明新疆梨生產(chǎn)處于規(guī)模優(yōu)勢區(qū)域。近30年來，天津和陜西梨生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)分別達(dá)到2.14、2.00。1998—2018年，云南、福建、浙江、四川、貴州、重慶梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)也不斷增長。黑龍江、廣東、寧夏和西藏梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)一直小于0.5，說明這些地區(qū)梨生產(chǎn)一直處于規(guī)模比較劣勢的狀態(tài)。

 

　　植物在生長發(fā)育過程中對氣候、土壤等自然環(huán)境有較強(qiáng)的依賴性，自然環(huán)境的改變將會(huì)影響植物的分布。梨屬于多年生果樹，年均氣溫、降水和日照時(shí)數(shù)等自然環(huán)境都會(huì)影響梨的生長和分布。研究發(fā)現(xiàn)，降水能促進(jìn)各區(qū)域梨產(chǎn)量的增加；氣溫升高能促進(jìn)環(huán)渤海和西北地區(qū)梨產(chǎn)量的增加，抑制長江流域地區(qū)梨產(chǎn)量的增加；日照時(shí)數(shù)的增加則抑制環(huán)渤海和西北地區(qū)梨產(chǎn)量的增長，促進(jìn)長江流域梨產(chǎn)量的增長。我國梨栽培?。ㄊ?、自治區(qū)）廣泛，各地氣候?qū)嫔L影響存在差異。河北、遼寧、北京、山東作為環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)氣溫和生長季降水量適宜，日照時(shí)數(shù)充沛，從而有利于梨的生長。近年以新疆和陜西為代表的西部地區(qū)，年平均氣溫波動(dòng)不大，降水量也保持在梨生長所需范圍內(nèi)且光照充足，從而促進(jìn)西部地區(qū)梨栽培面積的擴(kuò)大。除此之外，還有黃河故道和長江流域梨產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)依靠優(yōu)越的自然環(huán)境條件配套合適的梨品種，使得梨產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

 

 

　　世界主栽的梨包括秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統(tǒng)，其中白梨、砂梨和秋子梨系統(tǒng)均原產(chǎn)于我國。四大梨系統(tǒng)的品種在我國均有種植，且約有100個(gè)大量栽植的品種。原農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009—2015）》，將我國梨劃分四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，包含了秋子梨、白梨和砂梨，這為我國梨的集約化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。除此之外，我國還有一些特色梨品種，如河北鴨梨、安徽碭山酥梨、山東萊陽梨、遼寧南果梨、新疆庫爾勒香梨、云貴高原紅皮梨等。近些年來，我國自育品種如玉露香、新梨7號、翠冠等在生產(chǎn)上逐漸得到推廣。

 

　　西洋梨是世界兩大栽培種之一，在歐美國家廣泛種植，在我國也已有100多年的種植歷史。由于氣候條件限制，我國只有遼東半島南部、膠東半島和黃河故道等地適合栽植西洋梨。20世紀(jì)90年代以來，我國先后引進(jìn)了紅色西洋梨品種，如紅茄、紅巴梨、早紅考密斯等。目前，我國西洋梨主要在山東煙臺(tái)、青島等地栽培，其他省份栽培較少。適量發(fā)展西洋梨，對加快我國梨品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升梨果國際競爭力和促進(jìn)果業(yè)發(fā)展具有重要意義。

 

　　生產(chǎn)成本是客觀原因

 

　　總生產(chǎn)成本包括生產(chǎn)成本和土地成本，其中生產(chǎn)成本又包含了人工成本和物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占梨生產(chǎn)總成本的45%左右，且年際之間上下浮動(dòng)比例很小。梨果業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本（勞動(dòng)力成本）直接影響梨果業(yè)的發(fā)展。勞動(dòng)力資源缺乏且勞動(dòng)力價(jià)格上漲、老齡化等問題是影響梨果生長的一大難題。近年來，勞動(dòng)力價(jià)格不斷上漲，使得梨的生產(chǎn)成本逐年增長，從而導(dǎo)致梨果售價(jià)不斷上漲。人工成本的變化會(huì)影響梨產(chǎn)區(qū)布局的改變，我國梨生產(chǎn)由環(huán)渤海地區(qū)向勞動(dòng)力成本較低的西北及長江地帶轉(zhuǎn)移，這與梨產(chǎn)區(qū)變化相一致。

 

　　我國是世界第一大梨生產(chǎn)國，梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。政策引導(dǎo)和激勵(lì)對于梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有指導(dǎo)性意義。“十一五”期間，國家農(nóng)業(yè)部出臺(tái)《全國梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009—2015年）》，對未來我國梨產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展趨勢指明了方向。除此之外，各地政府也制定了促進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要政策。2004年《中共河北省委關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村小康社會(huì)建設(shè)若干重要問題的意見》，把果品產(chǎn)業(yè)作為加快發(fā)展的兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并取消農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅；2012年《河北省人民政府關(guān)于加快建設(shè)果品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的意見》，確定果品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的總體要求，極大地促進(jìn)了梨果業(yè)的發(fā)展。安徽省制定了“十一五”水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，把促進(jìn)碭山酥梨作為重點(diǎn)，并設(shè)立了省財(cái)政專項(xiàng)，有力地促進(jìn)碭山酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為保護(hù)我國原產(chǎn)特色梨生產(chǎn)，國家工商管理局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對南果梨、庫爾勒香梨、碭山酥梨等實(shí)施原產(chǎn)地域（地理標(biāo)志產(chǎn)品）保護(hù)。這些措施均為我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展條件。

 

　　小  結(jié)

 

　　自1978年以來，我國梨主產(chǎn)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）梨生產(chǎn)發(fā)生了較大的改變，但河北、山東、遼寧、江蘇、安徽和四川梨生產(chǎn)集中度一直保持在全國前10名。河北梨產(chǎn)量始終排在全國首位。經(jīng)過40年的發(fā)展，環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨栽培面積呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢，但始終高于其他3個(gè)產(chǎn)區(qū)。四大梨產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量呈逐年增長的趨勢，但環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比卻呈逐年降低的趨勢。我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)呈波浪式下降的趨勢，可能是我國梨處在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整階段，導(dǎo)致梨生產(chǎn)的集中程度不斷改變。

 

　　通過計(jì)算規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)，研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)仍是我國梨生產(chǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；西部產(chǎn)區(qū)梨生產(chǎn)能力迅速增長，已經(jīng)成為我國梨生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域；黃河故道和長江流域梨生產(chǎn)保持穩(wěn)步發(fā)展。