案件詳情

 

　　2021年3月22日，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局委托臨沂市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，對(duì)臨沂高新區(qū)小樹(shù)林地鍋雞店所使用的食品原料雞肉進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，結(jié)論為五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》要求。

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人共購(gòu)進(jìn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料雞8只共40斤，涉案貨值2320元；當(dāng)事人也無(wú)法提供索證索票、檢測(cè)報(bào)告等材料。

 

　　處罰結(jié)果

 

　　2021年6月1日，臨沂高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)綜合行政執(zhí)法局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條對(duì)當(dāng)事人給予了“沒(méi)收違法所得800元，罰款19000元”的行政處罰。

 

　　監(jiān)管在線

 

　　餐飲是食品“由農(nóng)田到餐桌”的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，前端生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)因素可能隨著時(shí)間、空間的變化，在此環(huán)節(jié)積累并爆發(fā)。為了保證群眾“舌尖上的安全”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)不斷加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購(gòu)沒(méi)有相關(guān)證照、合格證明文件的食品原料，通過(guò)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)把好“入口關(guān)”。

 

　　食安科普

 

　　五氯酚酸鈉：屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，是氯代烴類(lèi)殺蟲(chóng)劑和殺真菌劑。國(guó)家規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用, 會(huì)造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。