為適應(yīng)不斷強(qiáng)化的政策監(jiān)管，保障從源頭開始的產(chǎn)品安全，以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，6月9日，山東省營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合山東省科學(xué)院生物研究所組織召開“斑馬魚應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品技術(shù)研討會(huì)”，來(lái)自全省各地10余家企業(yè)的近30名研發(fā)人員參加座談交流。
參會(huì)人員先后參觀了斑馬魚藥物篩選實(shí)驗(yàn)室、功能食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、功能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室等地，實(shí)地體驗(yàn)和深入了解斑馬魚在保健食品功能評(píng)價(jià)和功能食品開發(fā)中的應(yīng)用。
參會(huì)人員圍繞斑馬魚在保健食品、功能食品開發(fā)中的應(yīng)用作了深入交流。
斑馬魚是現(xiàn)代生命科學(xué)、健康科學(xué)和環(huán)境科學(xué)研究的重要模式生物，素有“水中小白鼠”之稱，斑馬魚生理、發(fā)育和代謝與哺乳類動(dòng)物高度相似，基因與人類基因的同源性達(dá)87%，能可靠模擬和預(yù)測(cè)人類生理、病理過(guò)程。除了在急性毒性研究方面開始廣泛應(yīng)用外，斑馬魚在確認(rèn)食品的有效活性成分，并對(duì)其進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)方面，也是目前食品研究領(lǐng)域的一個(gè)重要內(nèi)容。
由于斑馬魚飼養(yǎng)成本低、產(chǎn)卵量大，加之體外受精、發(fā)育周期短、透明易觀察等優(yōu)點(diǎn)，已在基礎(chǔ)研究、藥物開發(fā)、食品安全、環(huán)境保護(hù)等眾多領(lǐng)域有了廣泛應(yīng)用。近年來(lái)，斑馬魚作為國(guó)際公認(rèn)的，適于功效性評(píng)價(jià)的新型脊椎類模型動(dòng)物，可為各種食品評(píng)測(cè)安全性和其他功效屬性。
由山東省科學(xué)院生物所牽頭起草的《基于斑馬魚模型的保健食品有助于消化功能快速評(píng)價(jià)方法 》 （T/SNHFA005-2020）等六項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已發(fā)布，后期協(xié)會(huì)還將與山東省科學(xué)院生物研究所一道共同推動(dòng)斑馬魚在保健食品研發(fā)和功能評(píng)價(jià)方面的應(yīng)用。
隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，對(duì)于高品質(zhì)的、特殊食品的需求也在日益攀升，有效，便捷、又經(jīng)濟(jì)的斑馬魚將會(huì)在特殊食品的功效研究中持續(xù)發(fā)揮積極的作用，同時(shí)，我們期待著越來(lái)越多的斑馬魚的用途被人類所掌握，為促進(jìn)人類的健康，增加新的、有效的驗(yàn)證手段。
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