食品伙伴網訊 6月4日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農產品等22大類食品403批次樣品中，有8批次檢出不合格。
其中，有6批次餐飲具檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多，分別為：福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店的碗（消毒日期為2021年4月7日）、福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店的菜盤（消毒日期為2021年4月9日）、福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店的水果盤（消毒日期為2021年4月13日）、福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店的杯子（消毒日期為2021年4月13日）、福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的杯子（消毒日期為2021年4月15日）、福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的味碟（消毒日期為2021年4月15日），均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
還有2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為：壽寧縣惠客多超市有限公司銷售的韭菜（購進日期為2021年4月1日）檢出腐霉利不合格；南平市建陽區(qū)和順雙好超市銷售的長豆（豇豆）（購進日期為2021年4月7日）檢出倍硫磷不合格、滅蠅胺不合格。
根據 《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監(jiān)督管理局2021年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | ||||||||||||||||
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21350000002931433 | 1 | / | / | 福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店 | 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)東嶺路7號樓2樓 | 碗 | / | / | 2021/4/7 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0209||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931427 | 2 | / | / | 福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店 | 福建省福州市倉山區(qū)東嶺路5-9號 | 菜盤 | / | / | 2021/4/9 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0170||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931422 | 3 | / | / | 福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店 | 福建省福州市長樂區(qū)航城街道永榮城市廣場888二號樓2-22、2-23、2-24、2-25、1-31、1-32、1-33 | 水果盤 | / | / | 2021/4/13 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0201||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931423 | 4 | / | / | 福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店 | 福建省福州市長樂區(qū)航城街道永榮城市廣場888二號樓2-22、2-23、2-24、2-25、1-31、1-32、1-33 | 杯子 | / | / | 2021/4/13 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0191||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931418 | 5 | / | / | 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 | 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號2幢216、217、218 | 杯子 | / | / | 2021/4/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0124||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC21350000002931417 | 6 | / | / | 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 | 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號2幢216、217、218 | 味碟 | / | / | 2021/4/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0182||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（食用農產品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21350000002931317 | 1 | / | / | 壽寧縣惠客多超市有限公司 | 福建省寧德市壽寧縣鰲陽鎮(zhèn)東區(qū)廊橋大飯店負一層 | 韭菜 | / | / | 2021/4/1 | 腐霉利||0.88||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：葉朝基（個體） |
| GC21350000002931545 | 2 | / | / | 南平市建陽區(qū)和順雙好超市 | 福建省南平市建陽區(qū)童游街道嘉禾北路738號（和順景園）1幢1層101店 | 長豆（豇豆） | / | / | 2021/4/7 | 倍硫磷||0.99||mg/kg||0.05, 滅蠅胺||4.1||mg/kg||0.5 |
食用農產品 | 第21期 | 2021.6.4 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：食品蔬菜批發(fā)市場詹彥東 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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