香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）六月三日公布，最近完成一項(xiàng)有關(guān)粽子的時(shí)令食品調(diào)查（第二期）。四十六個(gè)粽子樣本全部通過(guò)檢測(cè)。

 

　　中心發(fā)言人說(shuō)：「中心上月底已公布粽子時(shí)令食品第一期調(diào)查結(jié)果。端午節(jié)將至，中心已完成第二期調(diào)查。總結(jié)兩期檢測(cè)，中心從不同食物業(yè)處所，包括食肆、食物制造廠和其他零售點(diǎn)（包括網(wǎng)上零售商）抽取粽子樣本，進(jìn)行化學(xué)、微生物和營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試。化學(xué)檢測(cè)包括染色料、防腐劑、金屬雜質(zhì)、礦物油、抗氧化劑、甜味劑及除害劑；微生物檢測(cè)則包括沙門氏菌、凝固酶陽(yáng)性葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌等致病菌。此外，亦檢測(cè)樣本的營(yíng)養(yǎng)成分（包括能量值、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖）含量與其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)籤上的標(biāo)示值是否相符。」

 

　　中心發(fā)言人提醒市民在選購(gòu)、制作、貯存和享用粽子時(shí)須注意以下的食物安全要點(diǎn)：

 

　　選購(gòu)粽子

 

　　向可靠的店鋪購(gòu)買粽子；

 

　　購(gòu)買非預(yù)先包裝粽子時(shí)，挑選用粽葉包裹妥當(dāng)?shù)模?/div>