規(guī)范經營主體資格。檢查商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證以及人員健康證等，要求經營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票、建立臺賬等工作。

 

　　加強食品安全檢查。查看場所、餐飲具清潔消毒狀況，查看是否存在過期食品、食品添加劑、洗滌劑，要求經營者定期檢查設施設備，及時檢修故障設備。

 

　　防范食品加工風險。食品制作過程，要求食物燒熟煮透、葷素食材分開切洗、生熟食品分開存放，防止交叉污染，嚴格落實食品留樣制度，每餐各類菜肴規(guī)范留樣，并做好相應記錄。

 

　　提高投訴舉報效能。從快從速處理食品安全相關投訴舉報信息，依法從嚴從重查處違法違規(guī)行為。進一步完善消費維權約談機制，督促商戶落實食品安全第一責任人意識。