食品伙伴網(wǎng)訊  5月20日，貴州省市場監(jiān)管局通報了近期抽檢的餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品和飲料等8大類食品288批次樣品的抽檢情況，有4批次樣品檢出不合格，涉及氧樂果、磺胺類（總量）、恩諾沙星、酸價（以脂肪計）等指標(biāo)。

 

　　其中，安順市半山酒店管理有限責(zé)任公司購進(jìn)的鱸魚檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；貴州元龍房地產(chǎn)開發(fā)有限公司貴陽萬麗酒店購進(jìn)的鱸魚檢出磺胺類（總量）殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

 

　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類藥物在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷，嚴(yán)重時可能會影響造血系統(tǒng)以及引起過敏反應(yīng)等。

 

　　還有，貴州永輝超市有限公司花果園分公司銷售的、標(biāo)稱湄潭縣清水江茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的黔和誠碧螺綠茶檢出氧樂果殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂果在茶葉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　另外，銅仁市杭瑞高速銅仁服務(wù)區(qū)服務(wù)店銷售的、標(biāo)稱廣漢市喜之緣食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香辣青豆檢出酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。香辣青豆中酸價檢測值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/ 批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	貴州元龍房地產(chǎn)開發(fā)有限公司貴陽萬麗酒店	貴州省貴陽市觀山湖區(qū)金陽新區(qū)林城東路8號	鱸魚	散裝稱重	/	購進(jìn)日期：2021/1/31	磺胺類(總量) ║206μg/kg ║≤100μg/kg	貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心	/
2	/	/	安順市半山酒店管理有限責(zé)任公司	貴州省安順市西秀區(qū)黃果樹大街桂龍國際大廈（天瀑酒店對面）	鱸魚	散裝稱重	/	購進(jìn)日期：2021/2/2	恩諾沙星 ║162μg/kg ║≤100μg/kg	貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心	/

炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/ 批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機(jī)構(gòu)	備注
1	廣漢市喜之緣食品有限責(zé)任公司	四川省廣漢市新平鎮(zhèn)新開村一社	銅仁市杭瑞高速銅仁服務(wù)區(qū)服務(wù)店	貴州省銅仁市碧江區(qū)川硐涼灣社區(qū)高速服務(wù)區(qū)內(nèi)	香辣青豆	160克/袋	圖形商標(biāo)	2020/11/3	酸價(以脂肪計) ║4.8mg/g ║≤3mg/g	貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心	/