目前正是食用野菜的季節(jié)，山野菜作為本地的特色食品具有獨(dú)特的風(fēng)味，為確保廣大消費(fèi)者安全食用野菜，長白山市場監(jiān)督管理局提示消費(fèi)如下：

 

　?。ㄒ唬┉h(huán)境品種要注意。采摘野菜一定要注意避開保護(hù)區(qū)、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域。采摘野菜不要選擇不熟悉、不認(rèn)識的品種，避免因食用有毒野菜造成傷害。有些野菜是草本植物，采摘時不要連根拔起，野菜還能帶根繼續(xù)生長。也不要過度地采摘野菜，以保持野菜的可持續(xù)生長，避免造成生態(tài)環(huán)境破壞。

 

　　（二）選購貯存有講究。消費(fèi)者購買野菜，應(yīng)到正規(guī)菜市場或者超市選購新鮮野菜，并保留購物憑證。最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長時間存放，以免因儲藏不當(dāng)造成野菜變質(zhì)。食用野菜時要去除腐爛部分，并充分清洗。部分野菜有微毒，需要經(jīng)過煮、浸泡等處理，確保煮熟煮透后食用。

 

　?。ㄈ┨厥馊巳盒枳⒁狻０凑宅F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的食物分類，野菜屬于蔬菜類，含有黃酮類等多種植物化合物，只食用野菜難以滿足人體所需的營養(yǎng)成分，應(yīng)注重食物多樣化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素。食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)等人群盡量不吃或少吃。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。