食品伙伴網(wǎng)訊  4月26日，山東省市場監(jiān)督管理局公布了近期的食品抽檢情況，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、罐頭等14大類食品626批次樣品中，有17批次樣品檢出不合格。

 

　　近半數(shù)不合格樣品為農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的一半。其中，濰坊市臨朐縣小呂蔬菜店銷售的普通白菜（小油菜）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市巨野縣趙瀟果蔬批發(fā)門市部銷售的芹菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市寧陽縣鄉(xiāng)飲大眾佳肴店銷售的韭菜檢出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市寧津縣柴胡店鎮(zhèn)欣宇水果蔬菜店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg；普通白菜中毒死蜱的最大殘留限量值為0.1mg/kg；芹菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。

 

　　還有，2批次豆芽檢出不合格，分別為：新泰市強(qiáng)林百貨購物中心銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新泰市新泰青云購物中心有限公司東都店銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）和6-芐基腺嘌呤（6-BA）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調(diào)節(jié)劑，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：濟(jì)寧市任城區(qū)振宇蔬菜市場朱得功銷售的湖蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市萊蕪區(qū)榮建牛羊肉批發(fā)部銷售的生牛肉檢出恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2批次香油檢出食品添加劑食品添加劑

 

　　不合格樣品中，有2批次香油檢出不合格，分別為：菏澤市單縣學(xué)武好又多購物廣場銷售的標(biāo)稱為東明騰聰食品有限公司生產(chǎn)的騰聰香油、菏澤市鄄城縣中舜百貨大樓有限公司銷售的標(biāo)稱為鄄城縣孫臏香油坊生產(chǎn)的小磨香油，均檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　1批次水產(chǎn)品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，1批次水產(chǎn)品檢出重金屬污染問題，為：萊西市潤濤鮮海產(chǎn)品店銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。蝦蛄中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。

 

　　1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)問題，為：德州市寧津縣杜集鎮(zhèn)晨光超市銷售的玉米面檢出玉米赤霉烯酮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物，其耐熱性較強(qiáng)，110℃下處理1小時才被完全破壞。食用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的食品可能會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，玉米、玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大限量值為60μg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有5批次不合格樣品為：煙臺市芝罘區(qū)煙臺振華量販超市有限公司紅旗中路店銷售的標(biāo)稱為棲霞市豪誠食品有限公司生產(chǎn)的港式黃油切片（面包）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青州市金天地順成商貿(mào)有限公司購物廣場銷售的標(biāo)稱為濰坊嘉和生物技術(shù)釀造有限公司生產(chǎn)的香醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮成市崖頭興興調(diào)味品商行銷售的標(biāo)稱為莒縣崔星食品有限公司生產(chǎn)的花生醬檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市臺兒莊區(qū)棗莊銀座商城有限公司臺兒莊分公司銷售的標(biāo)稱為新泰市樓德鎮(zhèn)合盛煎餅專業(yè)合作社生產(chǎn)的香辣香酥煎餅檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺市芝罘區(qū)煙臺市家家悅超市有限公司世茂百貨店銷售的標(biāo)稱為即墨市龍山黃酒廠生產(chǎn)的老黃酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。