張聯(lián)東：把握“新態(tài)勢(shì)” 做好“新答卷” 展現(xiàn)“新情懷”

　　編者按：4月23日，以“開(kāi)新篇 布新局 行致遠(yuǎn)”為主題的“第10屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)”在宜賓隆重召開(kāi)，峰會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液集團(tuán)承辦。T9企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會(huì)議主題展開(kāi)探討，就中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)面臨的形勢(shì)與責(zé)任、開(kāi)啟中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新篇、布好中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新局、創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)等方面深入交換觀點(diǎn)，并形成了諸多共識(shí)。一致認(rèn)為在“十四五”期間，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入“名酒引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)刻”。名酒企業(yè)的互信合作、共擔(dān)責(zé)任才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永續(xù)動(dòng)能。

 

　　峰會(huì)上，洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東，從把握“新態(tài)勢(shì)”、做好“新答卷”和展現(xiàn)“新情懷”三方面進(jìn)行了主題為《新時(shí)代，新答卷》的演講。以下是講話摘選：

 

　　第一，把握“新態(tài)勢(shì)”。

 

　　行業(yè)發(fā)展、企業(yè)經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和脈搏的把握?？v觀整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)呈現(xiàn)“四個(gè)新拓展”。

 

　　一是產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新拓展。對(duì)于名酒產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，目前已經(jīng)形成“一個(gè)中國(guó)，幾大名酒，多個(gè)產(chǎn)區(qū)，全面開(kāi)花”的良好局面。洋河、雙溝依托“中國(guó)白酒之都（宿遷）”的品牌效應(yīng)，合力打造了濕地名酒產(chǎn)區(qū)，并攜手古井等黃淮名酒企業(yè)，推動(dòng)了黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)的建設(shè)。每個(gè)企業(yè)都可以把產(chǎn)區(qū)作為品質(zhì)表達(dá)、文化傳播的重要載體，在產(chǎn)區(qū)建設(shè)中找準(zhǔn)定位彰顯特色，享受產(chǎn)區(qū)集群發(fā)展的紅利。

 

　　二是結(jié)構(gòu)調(diào)整的新拓展。包括品質(zhì)結(jié)構(gòu)、品牌結(jié)構(gòu)和行業(yè)結(jié)構(gòu)，都呈現(xiàn)加速拓展態(tài)勢(shì)。我們既能看到品質(zhì)結(jié)構(gòu)“趨優(yōu)”，隨著消費(fèi)升級(jí)和行業(yè)聚力解決“不缺酒，缺好酒”的矛盾，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，開(kāi)始朝著質(zhì)量?jī)?yōu)、品質(zhì)好的高品質(zhì)產(chǎn)品傾斜，也推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性升級(jí)。又能看到品牌結(jié)構(gòu)“趨高”，特別是高端白酒價(jià)格空間持續(xù)上探，同時(shí)，千元價(jià)位段表現(xiàn)越來(lái)越突出，次高端白酒規(guī)模擴(kuò)容明顯提速，行業(yè)內(nèi)的高端化越來(lái)越明顯。更能看到行業(yè)結(jié)構(gòu)“趨前”，通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)看，最近幾年，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量不斷呈下降趨勢(shì)，頭部企業(yè)越來(lái)越占據(jù)存量市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，行業(yè)集中化越來(lái)越明顯。

 

　　三是數(shù)字化應(yīng)用的新拓展。近年來(lái)，頭部企業(yè)在數(shù)字化上布局提速。在產(chǎn)業(yè)智慧化浪潮中，已有多家建成數(shù)字化、智能化、集成化的智慧工廠，推動(dòng)傳統(tǒng)釀造與智能化釀造相結(jié)合、智慧化包裝與現(xiàn)代化物流相匹配、科技創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化管理相融合?？梢哉f(shuō)，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷新思想觀念、新商業(yè)模式、新生產(chǎn)方式等多種變革，而這其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與數(shù)字化緊密相關(guān)。

 

　　四是用戶思維的新拓展。不僅要注重白酒行業(yè)內(nèi)在的發(fā)展格局，還要關(guān)注用戶的新變化、新需求。要從滿足消費(fèi)者需要調(diào)整為創(chuàng)造消費(fèi)者需求上來(lái)。以前企業(yè)與消費(fèi)者的互動(dòng)在消費(fèi)端，很長(zhǎng)時(shí)期里甚至只停留在中間渠道上，但從現(xiàn)在的趨勢(shì)看，白酒企業(yè)必要實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變，首先是在產(chǎn)品設(shè)計(jì)原點(diǎn)上，要從過(guò)去自行推出自己的產(chǎn)品，轉(zhuǎn)向根據(jù)用戶的需求生產(chǎn)他們需要的產(chǎn)品。這意味著，白酒企業(yè)不僅要善于發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者價(jià)值，還要把消費(fèi)者的參與延伸到產(chǎn)業(yè)鏈和制造端，讓消費(fèi)者與產(chǎn)品的聯(lián)系、互動(dòng)更加緊密。其次是需要用數(shù)字化方式和多樣體驗(yàn)方式把消費(fèi)者鏈接起來(lái)，消費(fèi)者的心是一個(gè)寶藏，絕不僅僅是今天能看到的那點(diǎn)需求，所以要盡最大可能“抵達(dá)并成就消費(fèi)者”，在互動(dòng)中通過(guò)數(shù)據(jù)及時(shí)傳送，促使白酒企業(yè)做出調(diào)整，制造出更好的產(chǎn)品，推出更好的服務(wù)。最后，要深度關(guān)注時(shí)尚化、年輕化、低度化、健康化，融入時(shí)尚潮流，順應(yīng)年輕消費(fèi)者喜好，以現(xiàn)代消費(fèi)理念打造白酒，培育新生代消費(fèi)者。

 

　　第二，做好“新答卷”。

 

　　一是品類發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)活躍，需要新解讀樹(shù)立新方向。這一年來(lái)，在濃香品類快速發(fā)展的同時(shí)，醬酒開(kāi)始逐漸升溫，清香也今非昔比，各種香型都展現(xiàn)出空前活躍的狀態(tài)，各大品類的市場(chǎng)規(guī)模都發(fā)生了很大變化。每個(gè)白酒品類都各有特色、各具風(fēng)格，要做的是尊重差異，理解個(gè)性，擁抱多元，實(shí)現(xiàn)美美與共，共繪多彩版圖。

 

　　二是醬酒擴(kuò)產(chǎn)風(fēng)起云涌，需要新視角明確新方位。一年來(lái)的“醬酒熱”，有醬酒的集體崛起，也有中小醬酒的迎風(fēng)而上，更有大量資本的投資加注。隨之而來(lái)的產(chǎn)能急速擴(kuò)張，成為醬酒很突出的一個(gè)現(xiàn)象。但是，我們不能盲目的相信品類制勝，長(zhǎng)遠(yuǎn)看并非是品類之爭(zhēng)，仍然是靠品質(zhì)、品牌優(yōu)勢(shì)打造；另一方面還需加強(qiáng)引導(dǎo)與規(guī)范，尤其是中小醬酒企業(yè)發(fā)展需要堅(jiān)守工藝技術(shù)路線、堅(jiān)守產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)、堅(jiān)守技術(shù)指標(biāo)，科學(xué)發(fā)展、理性發(fā)展，盡可能避免對(duì)白酒的品質(zhì)形象和行業(yè)形象造成影響。

 

　　三是行業(yè)發(fā)展相融共生，需要新境界打造新局面。傳承最有魅力的中國(guó)酒文化，發(fā)展最有底蘊(yùn)的白酒產(chǎn)業(yè)，企業(yè)層面要做到商者無(wú)域、相融共生，行業(yè)層面要促進(jìn)融為一體、合二為一，要實(shí)現(xiàn)從到“共存”到“共贏”的轉(zhuǎn)變，圍繞五個(gè)“同道”共同發(fā)力：目標(biāo)上追求同道相向，理念上追求同道相融，行動(dòng)上追求同道相助，格局上追求同道相勉，價(jià)值上追求同道相生。

 

　　四是國(guó)際進(jìn)程任重道遠(yuǎn)，需要新?lián)?dāng)創(chuàng)造新作為。在白酒國(guó)際化上，茅臺(tái)、五糧液是行業(yè)的表率。中國(guó)白酒不僅要把白酒向國(guó)際市場(chǎng)推廣，更重要的是共同擔(dān)當(dāng)好中國(guó)文化傳承者、代表者、傳播者、踐行者的角色。特別是對(duì)白酒文化資源進(jìn)行新提煉與新塑造，推動(dòng)中國(guó)白酒強(qiáng)勢(shì)走向國(guó)際化、深度融入全球化，輸出中國(guó)文化、彰顯中國(guó)精神、傳遞中國(guó)價(jià)值、傳播中國(guó)智慧。

 

　　五是梯隊(duì)建設(shè)亟待加強(qiáng)，需要新引領(lǐng)培養(yǎng)新生態(tài)。白酒產(chǎn)業(yè)整體上是一個(gè)“生態(tài)雨林”，既有參天大樹(shù)，又有叢林密布，間有灌木小草。當(dāng)前中小企業(yè)的生存狀態(tài)，多是缺品牌、缺技術(shù)，靠蹭熱度、擦邊球，迫切需要提高發(fā)展的水平、實(shí)現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展。所以，頭部企業(yè)有責(zé)任有義務(wù)對(duì)中小企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)支持、發(fā)展扶持，真正形成行業(yè)梯隊(duì)式良性發(fā)展、幫助打造出一批“特而精”的中小企業(yè)，邁向“百花齊放百花香”的新階段，這也是作為中國(guó)民族品牌的一份責(zé)任和情懷。

 

　　六是文旅融合方興未艾，需要新理念創(chuàng)建新模式。在文旅融合方興未艾的大背景下，白酒企業(yè)應(yīng)搶抓機(jī)遇、借勢(shì)發(fā)力，緊盯酒文化旅游資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，立足酒文融合、酒旅融合，進(jìn)一步探索新模式新路徑。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指明方向，明確了靶心就是“白酒酒莊”。這種將“白酒生產(chǎn)+文旅產(chǎn)業(yè)”融合起來(lái)的新商業(yè)模式，使得白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的產(chǎn)業(yè)，酒莊既是生產(chǎn)基地，也是旅游體驗(yàn)點(diǎn)、酒文化展示點(diǎn)，不僅進(jìn)一步豐富白酒的內(nèi)涵和價(jià)值，也十分符合“鄉(xiāng)村振興”的國(guó)家戰(zhàn)略，能更好地帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，帶動(dòng)富民惠民，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

 

　　張聯(lián)東董事長(zhǎng)還提出，中國(guó)白酒要傳承中國(guó)白酒之道，展示中國(guó)白酒之擔(dān)當(dāng)，奏響中國(guó)白酒之強(qiáng)音，攜手同心、同向同行，開(kāi)啟白酒更高更快更強(qiáng)更輝煌的發(fā)展新征程。