雀巢公司致力于到2050年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零碳排放量的目標(biāo)，并于去年發(fā)布了一份路線圖，闡述了如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。減少可可、牛奶和咖啡等關(guān)鍵農(nóng)業(yè)原材料的碳足跡將對(duì)此發(fā)揮至關(guān)重要的作用。
雀巢植物科學(xué)家通過傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因育種和利用植物的自然生物多樣性，開發(fā)了新一代低碳咖啡品種，這是一項(xiàng)重大突破。與標(biāo)準(zhǔn)品種相比，兩個(gè)新的羅布斯塔品種每株產(chǎn)量提高了50%。使用同樣數(shù)量的土地、肥料和能源可以生產(chǎn)更多的咖啡，綠色咖啡豆的二氧化碳排放當(dāng)量降低高達(dá)30%。由于綠色咖啡豆占一杯咖啡二氧化碳排放當(dāng)量的40-80%，這些突破性品種顯著減少了與咖啡消費(fèi)相關(guān)的碳足跡。
其中一個(gè)產(chǎn)量提高50%的羅布斯塔新品種已經(jīng)在田間成功試驗(yàn)，現(xiàn)正在中美洲咖農(nóng)中推廣種植。最終，這些新品種將幫助咖農(nóng)在同樣的土地上以更低的碳足跡可持續(xù)地種植更高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡，過上更好的生活。
同樣，雀巢公司正在研發(fā)新型更高產(chǎn)的阿拉比卡品種，這些品種也能更好地抵抗“咖啡葉銹病”，這種植物病害已經(jīng)席卷了整個(gè)美洲的咖啡種植園。這也有助于在使用肥料和土地保持不變的情況下收獲更高的產(chǎn)量。
此外，雀巢植物科學(xué)家還研發(fā)了一種抗旱咖啡品種，目前正在中非的田間進(jìn)行試驗(yàn)，在中度至重度水分脅迫限制下，每株咖啡的產(chǎn)量可提高50%。這將幫助受氣候變化影響的地區(qū)繼續(xù)種植咖啡。
雀巢公司首席技術(shù)官斯特凡·帕爾澤說：“憑借雀巢植物科學(xué)家在選種育種方面的專業(yè)知識(shí)，并通過利用雀巢積累的豐富咖啡品種，我們得以開發(fā)出新一代低碳抗旱的咖啡品種。這樣一來(lái)，將大大有助于雀巢減少與咖啡消費(fèi)相關(guān)的二氧化碳排放當(dāng)量。我們還幫助受氣候變化影響地區(qū)的咖農(nóng)繼續(xù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡。”
新植物品種的研究由法國(guó)圖爾的雀巢植物科學(xué)研究中心牽頭。通過育種，科學(xué)家們不斷開發(fā)改良咖啡品種，然后在拉丁美洲、非洲和亞洲的雀巢實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)試。最后，通過雀巢公司的可持續(xù)采購(gòu)計(jì)劃以及與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)和合作社建立起的合作伙伴關(guān)系，將新型咖啡苗擴(kuò)散到全球范圍并分發(fā)給咖農(nóng)們。
自2011年以來(lái)，雀巢已通過雀巢咖啡計(jì)劃分發(fā)了2.35億株高性能咖啡苗，新品種正被納入這一可持續(xù)采購(gòu)計(jì)劃。同樣，濃遇咖啡AAA計(jì)劃致力于提高咖啡的質(zhì)量和可持續(xù)性，包括向咖農(nóng)分發(fā)改良的咖啡小苗。
原文鏈接：Nestlé scientists discover unique low carbon and drought resistant coffee varieties
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