食品伙伴網(wǎng)訊 4月7日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品等4類食品465批次樣品的抽檢結(jié)果，有8批次樣品檢出不合格。

 

　　5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷售的牛蛙、田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店銷售的鳊魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào)朱翠玲銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　另外，安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市蜀山區(qū)金長(zhǎng)偉食品店銷售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷售的、標(biāo)稱安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無(wú)添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào)安民零售中心湯德蓮銷售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　1批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

 

　　糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類

承檢機(jī)構(gòu)

備注

1

安徽六花庭食品有限公司

合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)桂王路西側(cè)

上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司

合肥市新站區(qū)銅陵北路與扶疏路交口家天下生活廣場(chǎng)負(fù)一樓

無(wú)添蔗糖黑米糕

計(jì)量稱重

文字＋圖形

2020-09-27

酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.7mg/g║≤5mg/g

糕點(diǎn)

安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

       糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

 

       食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls