食品伙伴網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管工作，提升企業(yè)食品安全管控能力，確保從源頭杜絕食品安全隱患，近日，安徽廬江縣市場監(jiān)管局同大所根據(jù)上級文件要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，以食用植物油、大米和糕點(diǎn)等幾類食品為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)整治工作。

 

　　原料進(jìn)貨把關(guān)。執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)抽取2種原輔料，檢查企業(yè)是否索要并妥善保存該產(chǎn)品供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)、采購單據(jù)和檢驗(yàn)報告等材料，是否按要求制作進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

 

　　生產(chǎn)過程控制。執(zhí)法人員從現(xiàn)場檢查和資料審查兩方面入手，重點(diǎn)查看企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備、操作人員、生產(chǎn)投料記錄和關(guān)鍵點(diǎn)控制情況，就不足之處提出整改意見。

 

　　出廠檢驗(yàn)及標(biāo)簽管理。針對專項(xiàng)整治品種的特征，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了企業(yè)是否在出廠前檢驗(yàn)了微生物、黃曲霉素B1、酸價、過氧化值和重金屬等高風(fēng)險隱患項(xiàng)目。同時，檢查產(chǎn)品標(biāo)簽是否符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB 7718-2011）的要求，確保產(chǎn)品流入市場前合乎相關(guān)法律法規(guī)要求。

 

　　截至目前，該所共出動執(zhí)法人員21人次，檢查食品生產(chǎn)單位（含小作坊）7家，制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查表7份，下達(dá)行政提示指導(dǎo)書1份。