2021年3月23-24日，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和丹麥大使館的共同指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所（IFND）和丹麥獸醫(yī)與食品管理局（DVFA）聯(lián)合舉辦了“食物高效利用及減損合作研究”國際研討會(huì)。丹麥王國大使館副大使Dorte Chortsen女士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局柯小華副局長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王加啟所長和丹麥獸醫(yī)與食品管理局副局長 Annelise Fenger出席會(huì)議并作歡迎致辭。
本次學(xué)術(shù)研討會(huì)作為推進(jìn)落實(shí)2021年度中國-丹麥“食物資源利用效率、食物損耗和浪費(fèi)研究”國際合作項(xiàng)目的啟動(dòng)會(huì)，緊緊圍繞“資源高效利用、食物減損降耗”主題，邀請(qǐng)丹麥和中國食物營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，分享了13個(gè)精彩學(xué)術(shù)報(bào)告并展開熱烈討論，主要包括中丹戰(zhàn)略合作項(xiàng)目的整體情況、預(yù)期目標(biāo)、合作途徑、戰(zhàn)略舉措等；食物損耗浪費(fèi)國際智庫組織ONE\THIRD的運(yùn)行機(jī)制和主要做法經(jīng)驗(yàn)；食物捐贈(zèng)政策等相關(guān)法規(guī)支撐體系和實(shí)施過程中面臨的主要障礙；丹麥在節(jié)水糧食、動(dòng)物性產(chǎn)品屠宰過程中水資源循環(huán)再生利用做法和效果等生產(chǎn)的實(shí)踐案例經(jīng)驗(yàn)；丹麥乳制品行業(yè)在研究機(jī)構(gòu)和農(nóng)場的創(chuàng)新橋梁機(jī)制；丹麥原料行業(yè)、發(fā)酵技術(shù)等在提高資源可持續(xù)性中的做法、經(jīng)驗(yàn)和重要作用等。
會(huì)議還分享了中國食物浪費(fèi)和損耗的現(xiàn)狀、未來提升的空間和制約因素，以及中國奶制品未來消費(fèi)增長趨勢(shì)，價(jià)值鏈損失與浪費(fèi)的中外比較，中國優(yōu)質(zhì)牛奶項(xiàng)目的創(chuàng)新做法、主要成效和經(jīng)驗(yàn)等。
最后，會(huì)議明確了中丹合作戰(zhàn)略項(xiàng)目的總體目標(biāo)和階段性目標(biāo)，特別是2021年的中丹合作研究的重點(diǎn)工作和預(yù)期成果產(chǎn)出。
減少食物損失和浪費(fèi)是保障全球糧食安全、支撐全球可持續(xù)發(fā)展的重要手段，本次國際研討會(huì)對(duì)于強(qiáng)化中國與丹麥在食物損失和浪費(fèi)方面的深度合作，特別是中國作為世界上農(nóng)業(yè)大國、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大國和食物消費(fèi)大國，如何借鑒發(fā)達(dá)國家在減少食物浪費(fèi)和損耗的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以保障中國食物數(shù)量安全、質(zhì)量安全和營養(yǎng)安全，意義重大、影響深遠(yuǎn)。
會(huì)議為期兩天，采取線上線下相結(jié)合的形式召開，共有國內(nèi)外專家、政府官員、企業(yè)代表等60余人參會(huì)。
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