食品伙伴網(wǎng)訊 2021年03月27日，由食品伙伴網(wǎng)與北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“2021食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班（鄭州站）”在河南瑞貝卡大酒店如期開班，來自各地檢測行業(yè)的百余名學(xué)員參加此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)歷時兩天，我們邀請到的是來自國家級食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、省級食品安全抽檢機構(gòu)的兩位老師，主要圍繞“2021年食品安全監(jiān)督抽檢實施細則解讀”、“食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定解讀”、“食品抽檢工作規(guī)范性及風(fēng)險點”、“食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（含補充檢驗方法）在食品抽檢中的應(yīng)用”、“以問題為導(dǎo)向的抽檢計劃及方案制定”、“食品抽檢各環(huán)節(jié)風(fēng)險點解析”、“食品安全風(fēng)險”等熱門話題展開培訓(xùn)學(xué)習(xí)和討論。
下面，小編為大家?guī)砹说谝皇脂F(xiàn)場報道，精彩內(nèi)容不容錯過！
開幕
3月27日上午9:00，開班伊始，來自食品伙伴網(wǎng)檢測服務(wù)事業(yè)部的王敬衛(wèi)先生對遠道而來的各位學(xué)員表示熱烈的歡迎，感謝大家對食品伙伴網(wǎng)的支持，并重點向各位學(xué)員介紹了培訓(xùn)班的日程安排及培訓(xùn)講師。
課堂花絮
3月27日的培訓(xùn)學(xué)習(xí)由來自省級食品安全抽檢機構(gòu)的老師為學(xué)員們分享，老師主要從以下四大主題與學(xué)員們進行交流和討論：
1、食品抽檢各環(huán)節(jié)風(fēng)險點解析:
從食品檢驗到底有哪些風(fēng)險、各環(huán)節(jié)風(fēng)險點分析、防控的總體原則這三方面內(nèi)容為學(xué)員詳細剖析，并結(jié)合典型案例及檢測過程污染、容易干擾的指標(biāo)、復(fù)檢等檢測過程容易出現(xiàn)的問題進行了深入探討。
2、食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（含補充檢驗方法）在食品抽檢中的應(yīng)用:
針對“食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（含補充檢驗方法）在食品抽檢中的應(yīng)用”話題與學(xué)員一起探討，為學(xué)員詳細介紹了食品抽檢標(biāo)準(zhǔn)使用背景、各環(huán)節(jié)使用標(biāo)準(zhǔn)注意事項、如何使用好標(biāo)準(zhǔn)、食品補充檢驗方法研制解析等內(nèi)容，并為進一步提升食品標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用給出了建議。
3、食品安全風(fēng)險：
從食品安全風(fēng)險內(nèi)涵、常規(guī)風(fēng)險有哪些、如何識別非常規(guī)風(fēng)險、可能的未知風(fēng)險有哪些、我們能做什么等五方面對“食品安全風(fēng)險”進行詳細介紹。
4、以問題為導(dǎo)向的抽檢計劃及方案制定：
從問題導(dǎo)向工作背景、計劃制定時考慮的因素、問題發(fā)現(xiàn)情況介紹、提高問題率的方法四方面對“以問題為導(dǎo)向的抽檢計劃及方案制定”進行了講解。
通過一天的學(xué)習(xí)，學(xué)員們紛紛表示對抽檢方案的制定、食品安全風(fēng)險、各類食品抽樣風(fēng)險識別、食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在食品抽檢中的應(yīng)用等內(nèi)容有了進一步的了解，收獲滿滿。
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