為有效提高合肥市肉制品生產經營企業(yè)質量管理水平，滿足人民群眾日益增長的高質量飲食需求，近日，合肥市市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《合肥市肉制品質量安全整治提升行動方案》（以下簡稱《方案》），在全市范圍內組織開展肉制品質量安全整治提升行動。
《方案》要求各縣區(qū)市場監(jiān)管部門督促肉制品生產企業(yè)落實食品安全主體責任和提升責任，對照《安徽省肉制品質量安全提升行動責任清單》逐條查找自身差距和不足，制定具體提升方案，明確任務、措施和時間進度安排，建立健全各項食品安全管理制度，建立質量安全追溯體系，定期對食品安全狀況進行自查，開展肉制品生產質量安全承諾活動，在廠區(qū)醒目位置懸掛公示欄等。
《方案》提出，各縣區(qū)市場監(jiān)管部門要落實監(jiān)管責任和提升行動組織實施責任，全面開展摸排和調查，掌握轄區(qū)內肉制品生產單位現(xiàn)狀和存在的突出問題，對照工作目標和責任清單，制定具體的質量安全提升行動措施。要強化監(jiān)管，對肉制品企業(yè)和小作坊實施風險分級管理，開展全覆蓋日常監(jiān)督檢查、飛行檢查和體系檢查，加強監(jiān)督抽檢和不合格產品核查處置工作。
《方案》明確了肉制品質量安全整治提升行動時間節(jié)點，即在3月底前全面完成自查自糾，6月底制定并落實整治提升方案，7月—11月期間全面開展執(zhí)法檢查和抽檢，12月上旬對整治提升工作進行總結。
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