食品伙伴網訊 近日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及酒類、食用農產品等 2 大類 122 批次樣品，其中合格樣品 117 批次，不合格樣品 5 批次。
不合格樣品中，有3批次為食用農產品，分別為：廣南縣蓮城涎味小吃店銷售的烏雞肉、廣南縣蓮城野林家禽店銷售的烏雞肉均檢出恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不符合食品安全國家標準要求；建水縣金頤超市有限公司銷售的蛋雞肉檢出多西環(huán)素不符合食品安全國家標準要求。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650—2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在雞的肌肉組織中最高限量為100μg/kg。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝臟損害。
多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。GB 31650—2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在家禽（產蛋期禁用）的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。攝入多西環(huán)素（強力霉素）超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
另外2批次不合格樣品為酒類，分別為：昆明工卡商貿有限公司銷售的、標稱云南躍達酒業(yè)有限公司生產的小彝妹苦蕎酒檢出三氯蔗糖（蔗糖素）不符合食品安全國家標準要求；大理市喜洲宏鑫超市銷售的、標稱四川綿竹綿鑫酒業(yè)有限公司生產的小五糧酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準要求。
三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生產中常用的甜味劑。長期食用三氯蔗糖超標的食品，可能會對健康造成一定影響。
酒精度又叫酒度，是指20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果偏差。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，云南省市場監(jiān)督管理局已責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合 格產品的批次、數量和成因，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理； 及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2021年第12期不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 廣南縣蓮城涎味小吃店 | 云南省文山壯族苗族自治州廣南縣蓮城鎮(zhèn)南秀社區(qū)賓田東坡78號 | 烏雞肉 | / | / | 2020-11-24 | 恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║597.7μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供，樣品來源于廣南縣本地，抽樣地點活禽宰殺店，樣品抽樣時為活體 |
| 2 | / | / | 建水縣金頤超市有限公司 | 云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣臨安鎮(zhèn)北正街74號北門商城二層 | 蛋雞肉 | / | / | 2020-10-28 | 多西環(huán)素║145.7μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供，樣品來源：建水龍井市場 |
| 3 | / | / | 廣南縣蓮城野林家禽店 | 文山壯族苗族自治州廣南縣蓮城鎮(zhèn)蓮湖社區(qū)凱鑫南橋農貿市場內 | 烏雞肉 | / | / | 2020-11-26 | 恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║125.6μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供，樣品來源于廣南縣本地，樣品抽檢時為活體 |
| 4 | 四川綿竹綿鑫酒業(yè)有限公司 | 綿竹市富新鎮(zhèn) | 大理市喜洲宏鑫超市 | 云南省大理白族自治州大理市喜洲鎮(zhèn)喜洲 | 小五糧酒 | 50%vol 450ml/瓶 | 綿鑫 | 2015/6/6 | 酒精度║46.6%vol║50±1.0%vol | 酒類 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 省抽 | 云南省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | SP202100654 |
| 5 | 云南躍達酒業(yè)有限公司 | 云南省昆明市經開區(qū)新冊產業(yè)園C區(qū)9棟第一層 | 昆明工卡商貿有限公司 | 云南省昆明市西山區(qū)前衛(wèi)街道希望路中鐵水岸青城A2商業(yè)區(qū)負一層 | 小彝妹苦蕎酒 | 42%vol 450ml/瓶 | 哦不喝 | 2019/5/5 | 三氯蔗糖（蔗糖素）║0.00924g/kg║不得使用 | 酒類 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 省抽 | 云南省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | SP202100904 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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