不合格樣品分別為：九臺區(qū)城西大宇海鮮行銷售的蝦爬子（散裝稱重）、南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的精品蝦爬子（散裝稱重）、南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床銷售的蝦爬子（散裝稱重）、長春市朝陽區(qū)于記海鮮行銷售的飛蟹（散裝稱重）、長春市朝陽區(qū)于記海鮮行銷售的蝦爬子（散裝稱重），均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物指標之一，是環(huán)境中常見的化學毒物，易造成食品污染?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中鎘的限量≤0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集，非有意加入。鎘是蓄積性毒物，對人體有一定的危害。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第10期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢測機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 九臺區(qū)城西大宇海鮮行 | 九臺市工商小區(qū)甲樓東12門市 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務有限責任公司 | / |
| 2 | / | / | 南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床 | 南關(guān)區(qū)自由大路3669號月尚海鮮市場 | 精品蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務有限責任公司 | / |
| 3 | / | / | 南關(guān)區(qū)月尚海鮮市場麗艷海鮮攤床 | 南關(guān)區(qū)自由大路3669號 月尚海鮮市場 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-12 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務有限責任公司 | / |
| 4 | / | / | 長春市朝陽區(qū)于記海鮮行 | 長春市朝陽區(qū)繁榮商場 | 飛蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-12-11 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務有限責任公司 | / |
| 5 | / | / | 長春市朝陽區(qū)于記海鮮行 | 長春市朝陽區(qū)繁榮商場 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-11 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║2.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術(shù)服務有限責任公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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