烏海市市場監(jiān)管局開展保障“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作

　　為切實保障2021年全年“兩會”順利召開，全力做好會議期間餐飲食品安全保障工作，按照《2021年烏海市“兩會”疫情防控和醫(yī)療食品安全保障工作方案》、《關(guān)于做好市九屆人大四次會議會前疫情防控相關(guān)工作的通知》、《烏海市重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案暨應(yīng)急預(yù)案》等文件要求，市市場監(jiān)管局餐飲科立即組織開展了相關(guān)督察檢查工作。

 

　　2021年2月23、26日，市市場監(jiān)管局餐飲科、海勃灣區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股、餐飲?；皺z驗所一行10人，對“兩會”期間提供餐飲服務(wù)的烏海市政府職工食堂、興泰藍(lán)海假日酒店進(jìn)行了督察檢查。檢查的主要內(nèi)容是：餐飲服務(wù)單位提供餐飲服務(wù)的工作人員健康情況、廚房衛(wèi)生情況、供餐環(huán)境、供餐方式、供餐品種、食譜、加工方式、食品安全自身管理制度、保障工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案、兩會期間的相關(guān)食品安全管理制度等。檢查人員要求供餐單位進(jìn)一步明確本次活動食品安全專職管理人員，組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，對易發(fā)生食品安全隱患的食材進(jìn)行了特別檢查，降低食物中毒事件發(fā)生率。要求每日定時定人向食品安全保障部門上報自查及落實整改情況，落實餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾硪螅▋?nèi)部管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購和應(yīng)急處理措施等。檢查發(fā)現(xiàn)：留樣柜沒有溫度顯示并且未上鎖、洗滌劑未按要求放置物料庫、冰箱中出現(xiàn)無生產(chǎn)日期的肉制品、暫時不用的砧板未統(tǒng)一消毒存放、加工廚具等設(shè)施設(shè)備消毒不到位、私人物品放置在加工間內(nèi)等12項問題，要求駐會監(jiān)管人員監(jiān)督供餐單位立即整改到位。

 

　　以“安全第一、科學(xué)施策”的工作原則，監(jiān)管人員將全力以赴做好“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保我市“兩會”圓滿順利召開。