學校食品安全關系到全體師生的身體健康，關系著社會的和諧穩(wěn)定。為加強學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，全面保障全市各級各類學校在校師生飲食安全，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組織開展2021年校園及周邊餐飲服務食品安全專項檢查工作。

 

　　一、聯(lián)合印發(fā)文件，部署開展專項檢查工作。開學前，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《巴彥淖爾市關于開展2021年校園及周邊餐飲服務食品安全專項監(jiān)督檢查的通知》，要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管、教育部門持續(xù)推進校園食品安全守護行動重點工作任務，加大執(zhí)法檢查工作力度，強化校園食品安全校長（園長）負責制，壓實學校食堂、校外供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務單位食品安全主體責任，大力推廣應用風控平臺，進一步提高學校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網+明廚亮灶”和4D、五化等食品安全管理覆蓋率，提升餐飲質量安全水平。

 

　　二、全面開展自查，落實食品安全主體責任。通過檢查、督促、指導學校和校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，要求學校和校外供餐單位按照《餐飲服食品安全操作規(guī)范》相關要求，對本單位食品安全情況開展全面自查。將食品安全制度、從業(yè)人員健康與培訓、庫存食品原料、設施設備、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購進貨查驗、食品添加劑使用、加工制作、清洗消毒以及上一學年專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題作為重點內容進行定期自查，在自查中及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，守住不發(fā)生食品安全事件的底線。

 

　　三、強化督查檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為。要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管、教育部門對轄區(qū)內所有學校食堂、校外供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，實時調整工作重點，采取有針對性的措施，補短板、強弱項。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，要責成相關單位立整立改，對發(fā)現(xiàn)的涉嫌食品安全違法違規(guī)行為，要依法嚴厲查處。

 

　　四、加大培訓力度，提高食品安全管理水平。結合2021年“餐飲從業(yè)人員培訓年”活動，采取集中培訓、線上培訓等有效方式對學校、校外供餐單位食品安全管理人員和從業(yè)人員開展食品安全培訓考核，進一步強化食品安全管理人員和從業(yè)人員對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預防食源性疾病、食品安全事故應急處置等相關知識掌握程度，全面提升餐飲從業(yè)人員素質和食品安全管理人員管理能力。2月25日，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對河套學院食品安全管理人員及從業(yè)人員就《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《巴彥淖爾市校園食品安全守護行動》、預防食物中毒等相關要求進行了重點培訓。