一查相關(guān)證件是否齊全。以車?yán)遄?、藍(lán)莓等進(jìn)口水果為重點品種，開展風(fēng)險隱患排查，要求商戶嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票等食品安全制度。銷售進(jìn)口水果的需留存核酸檢測證明、專業(yè)機(jī)構(gòu)的消毒證明，以及《海關(guān)報關(guān)單》《入境貨物檢驗檢疫證明》《進(jìn)貨單據(jù)》等追溯信息。

 

　　二查冷鏈?zhǔn)称蜂N售臺賬。批發(fā)（批零）經(jīng)營者采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r上游要求索取“一品一碼”追溯憑證，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩蟻碓纯伤?，下游要求錄?ldquo;一品一碼”信息，確保成品去向可查；加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称泛怂岢闄z力度，檢查企業(yè)是否落實固定專人負(fù)責(zé)購銷臺賬、“一品一碼”追溯管理工作。

 

　　三查經(jīng)營過程控制情況。督促經(jīng)營者做好公共場所“驗碼、測溫、不聚集、戴口罩”以及通風(fēng)、消毒、錯峰、限流等防控措施,抓好從業(yè)人員健康管理和職業(yè)防護(hù)。至目前，共出動52人次，檢查食品銷售經(jīng)營者26戶，其中7戶相關(guān)證明不完善，已責(zé)令限期整改到位。