香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二零二零年十二月三十一日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約一萬九千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的七個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約三千一百個食物樣本作微生物檢測，約六千個樣本進行化學(xué)檢測，及余下約一萬零二百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約一萬個樣本）作輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。

 

　　檢測樣本包括約三千七百個蔬菜、水果及其制品樣本；約一千個谷類及谷類制品樣本；約一千三百個肉類、家禽及其制品樣本；約三千一百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約二千一百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約八千一百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　七個不合格樣本分別為兩個除害劑殘余超標的水果樣本；一個含沙門氏菌的鳳爪樣本；一個含過量蠟樣芽孢桿菌的豆?jié){樣本；一個防腐劑含量超標的朱古力軟糖糖霜樣本；一個含不準添加防腐劑的焦糖糖漿樣本；及一個奶脂含量不符規(guī)定的預(yù)先包裝奶類產(chǎn)品樣本。

 

　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。