為落實好2020年省、市兩級政府為民辦實事農(nóng)村家宴放心廚房提升改造建設項目，確保項目保質(zhì)保量完成。嘉興市市場監(jiān)督管理局餐飲處于11月30日-12月11日組織開展了2020年度全市農(nóng)村家宴放心廚房抽查驗收工作。
此次抽查驗收采用了交叉檢查的方式，各縣（市、區(qū)）局抽調(diào)專家組成驗收組，市局餐飲處、食品協(xié)調(diào)與抽檢處派觀察員參加檢查，既保證了公平性，也給各縣（市、區(qū)）提供了一次相互交流和學習的機會。各檢查組隨機抽取2-3家今年完成提升改造建設的農(nóng)村家宴放心廚房，按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設標準》的要求，從選址用水、標識制度、功能布局、設施設備、清洗消毒等多方面對今年新建和完成改造提升的農(nóng)村家宴放心廚房進行逐條檢查驗收，并填寫《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房現(xiàn)場檢查登記表》，市局將根據(jù)此次抽查驗收的結(jié)果完成全市農(nóng)村家宴放心廚房等級評定工作。
近年來，嘉興市農(nóng)村家宴放心廚房建設工作一直走在全省前列。今年全市共完成101家建設工作，超額26%完成省局下達的80家建設任務，建設標準均遠高于省局要求，4月在海寧召開了省農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型提升會議，并完成省食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應用“農(nóng)村家宴風險智控”應用場景的試點工作。明年，市局將繼續(xù)新建改造一批農(nóng)村家宴放心廚房，并將“陽光廚房”全部接入省協(xié)同應用平臺，從放心廚房建設、廚師管理、操作流程與服務要求等方面規(guī)范提升農(nóng)村集體聚餐質(zhì)量安全防控水平。同時加快農(nóng)村家宴“三化”轉(zhuǎn)型提升工作，構(gòu)建“政府引導、協(xié)會牽頭、多方參與、市場運作”的新型農(nóng)村家宴管理模式。
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