中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時，從油麻地一食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，樣本每克含五十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>
中心已知會涉事商戶上述不合格化驗結(jié)果，并指示其即時停止出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查該食肆，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動，以保障公眾健康和食物安全。
日期：2020-11-27
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
食品檢測
糧油
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
事件
食物安全
致病菌
芽孢桿菌
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科普：
衛(wèi)生
事件
食物安全
致病菌
芽孢桿菌
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