食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，云南省市場監(jiān)督管理局公布第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)93批次，涉及糧食加工品、肉制品、飲料、蔬菜制品、水果制品、糕點(diǎn)、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類產(chǎn)品。其中合格樣品84批次，不合格樣品9批次。
5批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，云南百星食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（燒烤味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在醬鹵肉制品中最大使用量為0.075g/kg。長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對健康造成一定影響。
還有2批次樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：永平縣阿慶嫂食品有限公司工業(yè)園區(qū)分公司生產(chǎn)的阿慶嫂酸菜（醬腌菜）；祿豐縣金山鎮(zhèn)天天樂百貨超市銷售的、標(biāo)稱云南滇瑞食品有限公司生產(chǎn)的小米辣剁椒。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外還有2批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：文山玖香鮮花生物科技有限公司生產(chǎn)的茉莉鮮花汁飲料、文山玖香鮮花生物科技有限公司生產(chǎn)的玫瑰鮮花汁飲料。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為：硯山縣秀源山泉有限公司生產(chǎn)的秀源山泉包裝飲用水、硯山縣秀源山泉有限公司生產(chǎn)的前灃山泉包裝飲用水，檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
耗氧量主要反映水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不應(yīng)超過2.0mg/L。飲用水中耗氧量超標(biāo)，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。
1批次樣品檢出微生物指標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物指標(biāo)問題，為：云南六寶綠色科技有限公司玉溪分公司銷售的、標(biāo)稱云南六寶綠色科技有限公司生產(chǎn)的的森原山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
1批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，為：鳳慶縣福鑫超市老城店銷售的雞蛋檢出恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)令屬地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第36期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 文山玖香鮮花生物科技有限公司 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣八道哨鄉(xiāng)阿諾村玖香路 | 文山玖香鮮花生物科技有限公司 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣八道哨鄉(xiāng)阿諾村玖香路 | 茉莉鮮花汁飲料 | 300mL/瓶 | / | 2020/7/29 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0292g/kg║不得使用 | 飲料 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 文山玖香鮮花生物科技有限公司 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣八道哨鄉(xiāng)阿諾村玖香路 | 文山玖香鮮花生物科技有限公司 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣八道哨鄉(xiāng)阿諾村玖香路 | 玫瑰鮮花汁飲料 | 300mL/瓶 | / | 2020/9/19 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0176g/kg║不得使用 | 飲料 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 硯山縣秀源山泉有限公司 | 硯山縣江那鎮(zhèn)大外革鴨子營小龍?zhí)?/td> | 硯山縣秀源山泉有限公司 | 云南省文山州硯山縣江那鎮(zhèn)大外革鴨子營小龍?zhí)?/td> | 秀源山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 文寶 | 2020/9/8 | 耗氧量(以O(shè)?計(jì))║4.0mg/L║2.0mg/L | 飲料 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 硯山縣秀源山泉有限公司 | 硯山縣江那鎮(zhèn)大外革鴨子營小龍?zhí)?/td> | 硯山縣秀源山泉有限公司 | 云南省文山州硯山縣江那鎮(zhèn)大外革鴨子營小龍?zhí)?/td> | 前灃山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 豐 | 2020/9/8 | 耗氧量(以O(shè)?計(jì))║3.2mg/L║2.0mg/L | 飲料 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 云南六寶綠色科技有限公司 | 云南省玉溪市刺桐關(guān)七七四處 | 云南六寶綠色科技有限公司玉溪分公司 | 云南省玉溪市紅塔區(qū)北城鎮(zhèn)刺桐關(guān)七七四處 | 森原山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2020/9/7 | 銅綠假單胞菌║n1=0, n2=3, n3=0, n4=0 ,n5=0, c=1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | / | / | 鳳慶縣福鑫超市老城店 | 鳳山鎮(zhèn)文明社區(qū)文明街1號 | 雞蛋 | 散裝 | / | 2020-09-25 | 恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║20μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南華測檢測認(rèn)證有限公司 | 檢樣23枚，備樣20枚。 |
| 7 | 永平縣阿慶嫂食品有限公司工業(yè)園區(qū)分公司 | 云南省大理州永平縣工業(yè)（物流）園區(qū) | 永平縣阿慶嫂食品有限公司工業(yè)園區(qū)分公司 | 云南省大理白族自治州永平縣博南工業(yè)（物流）園區(qū) | 阿慶嫂酸菜（醬腌菜） | 1kg/袋 | / | 2020-08-15 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.64║≤1 | 蔬菜制品 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 8 | 云南滇瑞食品有限公司 | 云南省昆明市晉寧區(qū)工業(yè)園區(qū)寶峰基地 | 祿豐縣金山鎮(zhèn)天天樂百貨超市 | 云南省楚雄彝族自治州祿豐縣金山鎮(zhèn)金山鎮(zhèn)新禧大街龍?jiān)聪檗r(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 小米辣剁椒 | 1.6千克/瓶 | 海納天成 | 2020-06-26 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.15║≤1 | 蔬菜制品 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 9 | 云南百星食品有限公司 | 云南省曲靖市越州鎮(zhèn)越州糧站 | 云南百星食品有限公司 | 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)越州鎮(zhèn)越州糧站 | 牛板筋（燒烤味） | （15克×30包）/盒 | 百星+圖形 | 2020-09-19 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.180g/kg║≤0.075g/kg | 肉制品 | 2020年36期 | 2020.11.20 | 國抽 | 云南華測檢測認(rèn)證有限公司 | 滅菌工藝：非罐頭滅菌工藝。醬鹵肉制品。 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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