饅頭，作為最常見的主食之一，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，那我們幾乎每天都在吃的饅頭它安全嗎？
近期，青田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)早餐店內(nèi)的包子、饅頭進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，其中有2家早餐店內(nèi)的饅頭因檢測(cè)出甜蜜素項(xiàng)目而判定為不合格。
執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果告知書及檢驗(yàn)報(bào)告，并進(jìn)入場(chǎng)所開展檢查，現(xiàn)場(chǎng)并未找到甜蜜素等可疑物品。同日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人開展詢問(wèn)調(diào)查，了解事情具體情況。
經(jīng)過(guò)詢問(wèn)得知，添加普通白糖來(lái)增加饅頭的甜味不僅成本高，且添加白糖之后饅頭比較硬，不夠蓬松，吃起來(lái)口感不好且賣相不誘人，為了吸引更多客戶，為此當(dāng)事人通過(guò)添加甜蜜素，在增加饅頭甜度的同時(shí)還能使饅頭保持蓬松感，吃起來(lái)的口感會(huì)更好。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違規(guī)添加甜蜜素的饅頭產(chǎn)品，屬于《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第一條第（五）項(xiàng)所規(guī)定的情形。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十二條的規(guī)定，本局已將該案件移送至青田縣公安局處理，依法追究刑事責(zé)任。
看完以上案例，不少人可能會(huì)感到疑惑，甜蜜素作為一種常用的食品添加劑在堅(jiān)果、飲料、果醬、涼果類等食品中都可以看到它的影子，為什么饅頭內(nèi)添加了甜蜜素就不“甜蜜”了呢？
甜蜜素的使用是有要求的
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）對(duì)甜蜜素的使用范圍和用量要求作了明確規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg，在堅(jiān)果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。
食品生產(chǎn)者
一定要嚴(yán)格按照 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求使用甜蜜素，切不可超范圍、超劑量使用哦，否則可能就觸及到法律底線咯。
消費(fèi)群眾
消費(fèi)者如果長(zhǎng)期食用甜味劑超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。
建議食用零食的時(shí)候，盡量少食用甜蜜素暴露貢獻(xiàn)率高的食品類別如熟制堅(jiān)果與籽類、蜜餞果糕、調(diào)味面制品。對(duì)果凍、飲料、冷凍飲品、面包糕點(diǎn)也應(yīng)控制食用量，特別應(yīng)注意不要用喝飲料代替喝水，不要把面包糕點(diǎn)當(dāng)主食食用。
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