近期，全國(guó)進(jìn)口冷鏈食品問(wèn)題頻發(fā)、陽(yáng)性樣本頻出、由物及人傳播情況頻現(xiàn)，特別是隨著境外疫情持續(xù)暴發(fā)、天氣日漸轉(zhuǎn)冷，境外疫情由冷鏈?zhǔn)称份斎牒完P(guān)聯(lián)本土的風(fēng)險(xiǎn)明顯提高，全市防控形勢(shì)異常嚴(yán)峻。為全面加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ?，有效防范疫情通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾生命安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律規(guī)定和專家學(xué)者的告誡提醒，現(xiàn)就進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備、檢測(cè)、消殺和購(gòu)買、清洗加工、烹調(diào)食用等有關(guān)注意事項(xiàng)通告如下：
一、凡從煙臺(tái)市域外購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膯挝缓蛡€(gè)人，必須于食品到達(dá)24小時(shí)前，向目的地區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)備，并嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，查驗(yàn)《新冠病毒核酸檢測(cè)合格證明》。報(bào)備可以采取電話、傳真、電子郵件等方式，備案內(nèi)容包括但不限于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱（姓名），食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號(hào)，供貨者名稱（姓名）、地址、聯(lián)系方式等。各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要及時(shí)向群眾和有關(guān)單位、個(gè)人公開(kāi)本部門接受報(bào)備的電話、傳真、郵箱等聯(lián)系方式。
二、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者（包括運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工分裝、銷售等各環(huán)節(jié)涉及單位和個(gè)人）應(yīng)當(dāng)依法建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺(tái)賬和批發(fā)銷售臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品名稱、規(guī)格、進(jìn)貨數(shù)量、上游供貨商（或下游供貨商）的名稱和地址等信息，并將購(gòu)銷行為信息及時(shí)準(zhǔn)確錄入“山東冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓芾硐到y(tǒng)”。提供冷凍冷藏服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行備案，對(duì)每批次委托進(jìn)行冷凍冷藏服務(wù)的食品查驗(yàn)委托方合法資質(zhì)證明文件，如實(shí)記錄委托方及委托儲(chǔ)存的冷凍冷藏食品有關(guān)情況，確保冷鏈?zhǔn)称访颗勺匪荨?/span>
三、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工分裝、銷售各環(huán)節(jié)涉及單位和個(gè)人必須建立從業(yè)人員實(shí)名制管理臺(tái)賬，主動(dòng)配合開(kāi)展相關(guān)環(huán)境、食品、人員“應(yīng)檢盡檢”，確保第一時(shí)間排查發(fā)現(xiàn)、管控處置疫情風(fēng)險(xiǎn)。
四、嚴(yán)格落實(shí)《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》（國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕255號(hào)）要求，儲(chǔ)存、加工分裝、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位組織或委托有資質(zhì)的消毒單位對(duì)產(chǎn)品、環(huán)境實(shí)施消毒，承運(yùn)單位負(fù)責(zé)組織或委托有資質(zhì)的消毒單位對(duì)裝運(yùn)前后的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称费b載運(yùn)輸工具實(shí)施消毒，消毒情況應(yīng)當(dāng)依法向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門備案。各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠裣镜认嚓P(guān)證明查驗(yàn)工作，防止未經(jīng)過(guò)預(yù)防性全面消毒處理的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入市場(chǎng)。
五、對(duì)不按照本通告規(guī)定報(bào)備進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒌男袨?，由公安部門按照《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》等有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。對(duì)不按本通告規(guī)定執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称啡套匪莸男袨?，由市?chǎng)監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
六、廣大群眾要安全使用冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
?。ㄒ唬┵?gòu)買時(shí)要注意：
1.到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)正確佩戴口罩。
2.購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。
3.購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
4.海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。
（二）清洗加工時(shí)要注意：
1.保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。
2.做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3.冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。
4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。
5.廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。
?。ㄈ┡胝{(diào)食用時(shí)要注意：
1.烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開(kāi)鍋后再保持10-15分鐘。
2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
3.兩人及以上共同就餐時(shí)，要使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。
4.未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，要放置冰箱冷藏室保存，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上。
5.食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來(lái)源等信息。
七、廣大群眾要安全查收境外物品。對(duì)來(lái)自境外高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的快遞包裹、信函等，查收時(shí)要戴好口罩、手套；若非急需，應(yīng)打開(kāi)放置在陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)良好地方，過(guò)段時(shí)間再予處理。
八、對(duì)違反本通告規(guī)定的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者，廣大群眾可向所在地冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)。
煙臺(tái)市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6915070
芝罘區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6213200
福山區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6356559
萊山區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6711308
牟平區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 4212252 ，4219995
蓬萊區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 2705850
海陽(yáng)市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 3302695
萊陽(yáng)市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 7220372
棲霞市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 3376114
長(zhǎng)島綜試區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 3212149，3090699
龍口市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 8732721
招遠(yuǎn)市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 8218720
萊州市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 2211322
開(kāi)發(fā)區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6396087
高新區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6922798
保稅港區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 6809999，6836686
昆崳山保護(hù)區(qū)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０嗯e報(bào)電話 4693315
煙臺(tái)市委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行
工作領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）辦公室
2020年11月20日
地區(qū)：
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