食品伙伴網(wǎng)訊 11月18日，云南省市場監(jiān)督管理局公布第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)220批次，涉及食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、食糖、水產(chǎn)制品、餐飲食品等10大類產(chǎn)品。其中合格樣品216批次，不合格樣品4批次。
不合格樣品中，有2批次飲用水檢出微生物污染問題，分別為：云南從頭越實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的水溢天下飲用天然山泉水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；云南六寶綠色科技有限公司玉溪分公司銷售的、標(biāo)稱云南六寶綠色科技有限公司生產(chǎn)的森原山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，包裝飲用水、飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過0CFU/ 250mL。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒?nbsp; 全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中對大腸菌群的規(guī)定是一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過0CFU/100mL。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
不合格樣品中，有2批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為：云南樂每家商貿(mào)有限公司盛業(yè)時(shí)代廣場店銷售的、標(biāo)稱保定市乾碩釀酒有限公司生產(chǎn)的革命小酒檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；楚雄州永仁野森達(dá)菌業(yè)有限公司生產(chǎn)的松露酒檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的質(zhì)量指標(biāo)，根據(jù)酒類的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局責(zé)令屬地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第32期）不合格樣品信息
（云南省市場監(jiān)督管理局）
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 保定市乾碩釀酒有限公司 | 河北省保定市遂城鎮(zhèn)張華村 | 云南樂每家商貿(mào)有限公司盛業(yè)時(shí)代廣場店 | 云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮(zhèn)彩云街盛業(yè)時(shí)代廣場F區(qū)101號 | 革命小酒 | 500ml/瓶 52%vol | 京門樓 | 2018/7/16 | 酒精度║48.4%vol║52±1.0%vol | 酒類 | 2020年第32期 | 20020.11.16 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 永仁野森達(dá)菌業(yè)有限公司 | 云南永仁縣生物加工園區(qū)1號 | 永仁野森達(dá)菌業(yè)有限公司 | 云南省楚雄彝族自治州永仁縣蓮池鄉(xiāng)生物加工園區(qū) | 松露酒 | 500mL/瓶 35%vol | 野森達(dá) | 2020/1/14 | 酒精度║37.6%vol║35±1.0%vol | 酒類 | 2020年第32期 | 20020.11.16 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 云南從頭越實(shí)業(yè)有限公司 | 云南省昭通市大關(guān)縣吉利鎮(zhèn) | 云南從頭越實(shí)業(yè)有限公司 | 云南省昭通市大關(guān)縣吉利鎮(zhèn)吉利村社新馬店昆水公路邊 | 水溢天下飲用天然山泉水 | 350mL/瓶 | 水溢天下 | 2020/8/25 | 大腸菌群║n1＜1,n2＜1,n3＜1,n4＜1, n5=2,c=1CFU/mL║n=5,c=0,m=0 CFU/mL； 銅綠假單胞菌║n1=0, n2=0, n3=0, n4=177 ,n5=0, c=1 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL |
飲料 | 2020年第32期 | 20020.11.16 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 云南六寶綠色科技有限公司 | 云南省玉溪市刺桐關(guān)七七四處 | 云南六寶綠色科技有限公司玉溪分公司 | 云南省玉溪市紅塔區(qū)北城鎮(zhèn)刺桐關(guān)七七四處 | 森原山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2020/9/7 | 銅綠假單胞菌║n1=0, n2=3, n3=0, n4=0 ,n5=0, c=1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 2020年第32期 | 20020.11.16 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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