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山西通報(bào)4批次不合格食品,涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等問題

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-10-18 10:46 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 澤夕   
核心提示:10月16日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第31期食品安全抽檢信息,通報(bào)4批次不合格食品。
   食品伙伴網(wǎng)訊  10月16日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第31期食品安全抽檢信息,通報(bào)4批次不合格食品。
 
  其中,2批次食品檢出食品添加劑問題,為忻州市忻府區(qū)王萍面皮店銷售的涼皮釀皮(牛筋面)、涼皮釀皮(面皮),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
  有1批次食品檢出微生物污染問題,為沁水縣龍港鎮(zhèn)云首河農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)店銷售的標(biāo)稱山西沁健食品有限公司生產(chǎn)的飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
  銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。瓶(桶)裝水中銅綠假單胞菌的污染主要來自水源污染或生產(chǎn)加工過程中的工藝、衛(wèi)生控制等不到位。
 
  此外,還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為襄汾縣家中家超市有限責(zé)任公司華億百貨購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱佛山市南海佳芙食品有限公司生產(chǎn)的云片糕(紅棗味),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
  過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會(huì)逐步升高,一般不會(huì)影響人體健康,過高時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是:原料中的脂肪已經(jīng)氧化;或者是由于原料儲(chǔ)存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)?,?dǎo)致油脂酸敗;或者未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
  針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理,消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。
 
  不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

山西沁健食品
有限公司

山西省沁水縣
蘇莊鄉(xiāng)當(dāng)處莊村

沁水縣龍港鎮(zhèn)云首河農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)店

沁水縣龍港鎮(zhèn)
印象小區(qū)1號(hào)樓
1號(hào)商鋪

飲用天然
泉水

18.9L/桶

沁元素

2020-07-23

銅綠假單胞菌║n1=2;n2=2;n3=4;n4=2;n5=0(CFU/250mL)║n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)

山西省食品質(zhì)量安全
監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

2

佛山市南海佳芙
食品有限公司

佛山市南海區(qū)
獅山鎮(zhèn)松崗聯(lián)表劉村工業(yè)區(qū)

襄汾縣家中家超市
有限責(zé)任公司華億
百貨購(gòu)物廣場(chǎng)

襄汾縣北大街

云片糕
(紅棗味)

180克/袋

佳芙+圖形

2020-04-05

過氧化值(以脂肪計(jì))║0.63g/100g║≤0.25g/100g

山西省食品質(zhì)量安全
監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

3

/

/

忻州市忻府區(qū)
王萍面皮店

忻州市忻府區(qū)
新建路48號(hào)金諾
商城沿街門市

涼皮釀皮
(牛筋面)

/

/

2020/7/12(加工)

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║3.77 g/kg║不得使用g/kg

山西省食品藥品檢驗(yàn)所

4

/

/

忻州市忻府區(qū)
王萍面皮店

忻州市忻府區(qū)
新建路48號(hào)金諾
商城沿街門市

涼皮釀皮
(面皮)

/

/

2020/7/12(加工)

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║3.44 g/kg║不得使用g/kg

山西省食品藥品檢驗(yàn)所

 (來源:山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
 
 
 
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日期:2020-10-18
 
 
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