南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院國(guó)家自然科學(xué)基金立項(xiàng)創(chuàng)歷史新高

32001839

基于汲取液調(diào)控和膜改性的正滲透濃縮蘋果汁中雙向溶質(zhì)擴(kuò)散控制機(jī)理的研究

吳思邈

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32001629

羧甲基纖維素通過靜電結(jié)合抑制卵白蛋白熱致凝膠的確證與機(jī)制

熊文飛

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32001643

藜麥蛋白Pickering乳液控制魚肉蛋白凝膠凍融穩(wěn)定性的機(jī)理研究

馮 瀟

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32001700

阿拉伯木聚糖與綠原酸基于腸道菌群調(diào)節(jié)類花生酸代謝的協(xié)同作用與機(jī)制

謝旻皓

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32001702

米糠膳食纖維結(jié)合的多酚協(xié)同激活Nrf2/ARE抗氧化通路的構(gòu)效關(guān)系及分子機(jī)制研究

梁富強(qiáng)

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32001915

表皮蛋白基因CfRR2-1和CfRR2-3介導(dǎo)銹赤扁谷盜對(duì)磷化氫穿透抗性的分子機(jī)制

陳二虎

青年科學(xué)基金項(xiàng)目

24

32072221

銀耳多糖在胃腸道的消化吸收規(guī)律及其與腸道菌群的相互作用機(jī)制研究

宋海昭

面上項(xiàng)目

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32072213

杏鮑菇硒肽靶向調(diào)控腸道鉛敏感菌種的營(yíng)養(yǎng)功能及對(duì)鉛毒性的改善作用機(jī)理

胡秋輝

面上項(xiàng)目

58

32072293

MeJA調(diào)控雙孢蘑菇采后消化率降低進(jìn)程中細(xì)胞壁幾丁質(zhì)積累機(jī)制

楊文建

面上項(xiàng)目

58

32072317

硒功能化磁性吸附劑對(duì)大米蛋白中重金屬的脫除機(jī)理與方法研究

李 彭

面上項(xiàng)目

58