食品伙伴網(wǎng)訊 9月4日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品620批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。其中不合格樣品6批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品4大類。
食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品、1批次茶葉及相關(guān)制品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：泉州泉港鮮鮮便利店銷售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月16日）檢出毒死蜱不合格；晉江潤(rùn)德商業(yè)有限公司銷售的來(lái)自福建省農(nóng)盛商貿(mào)有限公司的油桃（購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月18日）檢出甲胺磷不合格。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。甲胺磷是一種毒性很高的有機(jī)磷殺蟲劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，甲胺磷在核果類水果中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
不合格茶葉及相關(guān)制品為：標(biāo)稱福鼎市御品香茶業(yè)有限公司2020年5月10日生產(chǎn)的壽眉茶餅檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格。
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效的擬除蟲菊酯類殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。長(zhǎng)期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，2批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：標(biāo)稱安徽潤(rùn)寶食品有限公司2020年6月6日生產(chǎn)的醬烤鴨，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司新陽(yáng)店；標(biāo)稱建甌市建州食品廠2020年4月18日生產(chǎn)的建州板鴨，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為周寧縣連心超市。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：標(biāo)稱內(nèi)蒙古涵坤妙豐食品有限公司2020年4月28日生產(chǎn)的原味葵花籽，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司漳州萬(wàn)科里店。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中的過(guò)氧化值限量值為0.80g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第32期）不合格樣品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC20350000002933526 | 1 | 福鼎市御品香茶業(yè)有限公司 | 福建省寧德市福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)點(diǎn)頭村灣后自然村 | 福鼎市御品香茶業(yè)有限公司 | 福建省寧德市福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶花市場(chǎng)D幢9號(hào)（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：寧德市福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)點(diǎn)頭村灣后自然村） | 壽眉茶餅 | / | / | 2020/5/10 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯||0.19||mg/kg||0.1 | 茶葉及相關(guān)制品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 |
| GC20350000002932758 | 2 | 內(nèi)蒙古涵坤妙豐食品有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣工業(yè)園區(qū) | 福建永輝超市有限公司漳州萬(wàn)科里店 | 福建省漳州市薌城區(qū)金峰南路101號(hào)萬(wàn)科里一層 | 原味葵花籽 | 250g | / | 2020/4/28 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.2||g/100g||0.80 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20350000002935021 | 3 | 安徽潤(rùn)寶食品有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣雙澗鎮(zhèn)工業(yè)功能區(qū) | 廈門永輝民生超市有限公司新陽(yáng)店 | 廈門市海滄區(qū)新昌路40號(hào)新陽(yáng)商業(yè)中心 | 醬烤鴨 | 600克 | 潤(rùn)寶宴 | 2020/6/6 | 菌落總數(shù)||9.6×10?；6.3×10?；8.4×10?；8.6×10?；3.4×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10?，M=10? | 肉制品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20350000002936439 | 4 | 建甌市建州食品廠 | 建甌市水西五里街2號(hào)（1層） | 周寧縣連心超市 | 福建省寧德市周寧縣獅城鎮(zhèn)南街42號(hào)# | 建州板鴨 | 500克 | 古域鄉(xiāng)情 | 2020/4/18 | 菌落總數(shù)||1.6×10?；1.3×10?；1.7×10?；2.5×10?；2.7×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 | 肉制品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 產(chǎn)地：福建南平 |
| GC20350000002934147 | 5 | / | / | 泉州泉港鮮鮮便利店 | 福建省泉州市泉港區(qū)山腰街道中興街億輝大廈112店面 | 菠菜 | / | / | 2020/6/16 | 毒死蜱||2.62||mg/kg||0.1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
| GC20350000002934513 | 6 | 福建省農(nóng)盛商貿(mào)有限公司 | / | 晉江潤(rùn)德商業(yè)有限公司 | 晉江市青陽(yáng)街道翰林路99號(hào)-103號(hào) | 油桃 | / | / | 2020/6/18 | 甲胺磷||0.098||mg/kg||0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第32期 | 2020.9.4 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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