為發(fā)揮食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用在推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、保障食品產(chǎn)業(yè)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)等方面的重要作用，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)采購(gòu)與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)、湖南華誠(chéng)生物資源股份有限公司承辦的“2020（第二屆）中國(guó)食品供應(yīng)鏈大會(huì)”于8月27-28日在湖南長(zhǎng)沙順利召開。本次大會(huì)的支持單位包括國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心、漢肽生物醫(yī)藥集團(tuán)有限公司協(xié)辦，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京工商大學(xué)、中糧屯河糖業(yè)股份有限公司、長(zhǎng)沙市倉(cāng)儲(chǔ)與供應(yīng)鏈商會(huì)、湖南省食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅、湖南省工商聯(lián)副主席吳曙光、中國(guó)工程院院士兼湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華領(lǐng)導(dǎo)為會(huì)議致辭。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅致開幕詞
湖南省工商聯(lián)副主席吳曙光致開幕詞
中國(guó)工程院院士兼湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華致開幕詞
出席大會(huì)的嘉賓還有商務(wù)部現(xiàn)代供應(yīng)鏈專家委員會(huì)研究員丁俊發(fā)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心副主任王國(guó)利、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)孫君茂、阿里食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康研究中心主任苗虹及300多名來(lái)自全國(guó)知名連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)、食品企業(yè)和白酒企業(yè)的采購(gòu)人員、信息化負(fù)責(zé)人。
來(lái)自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)、知名食品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、院士和眾多大咖共同探討在供應(yīng)鏈創(chuàng)新時(shí)代背景下食品行業(yè)的發(fā)展和機(jī)遇。
會(huì)議期間，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)與央聯(lián)萬(wàn)貿(mào)集團(tuán)有限公司、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)與拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)與瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司在大會(huì)上舉行了戰(zhàn)略簽約儀式。湖南華誠(chéng)生物資源股份有限公司舉行了新品發(fā)布儀式。
本次大會(huì)同期舉辦了三個(gè)主題分論壇，以“打造穩(wěn)健、安全、綠色、高效食品供應(yīng)鏈”為主題，秉承“創(chuàng)新、融合、健康、共贏”的理念，共同探討在后疫情時(shí)代，食品企業(yè)如何優(yōu)化供應(yīng)鏈，優(yōu)選食材和供應(yīng)商、降低成本、提高效率、縮短現(xiàn)金流轉(zhuǎn)周期、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題。
分論壇一：智慧可信供應(yīng)鏈數(shù)字化助力食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
食品企業(yè)如何借助先進(jìn)科技手段、管理模式，梳理、建立食品供應(yīng)鏈模型、標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系。通過(guò)穩(wěn)定、優(yōu)化食品供應(yīng)鏈進(jìn)一步增強(qiáng)食品企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在“危”中尋“機(jī)”。
高端對(duì)話：食品企業(yè)智慧化的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
分論壇二：優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)鏈，尋找健康甜、放心甜
甜味使人快樂(lè)。糖是重要的食品原料，在各類食品中廣泛的應(yīng)用，但是近年來(lái)因糖攝入量影響健康的問(wèn)題愈發(fā)突出。如何使用天然、安全的食材來(lái)優(yōu)化“甜”，是大部分食品工業(yè)企業(yè)所必須重視和面對(duì)的問(wèn)題。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，擁抱健康甜、放心甜。
高端對(duì)話：如何理性的看待健康減糖？
分論壇三：餐飲企業(yè)&外賣食品“安全”升級(jí)
一日三餐是人們的剛需，一場(chǎng)“新冠”疫情給食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)造成了一定的波動(dòng)，但是卻給餐飲企業(yè)造成了很大傷害，“安全”是餐飲企業(yè)必須重新審視和面對(duì)的關(guān)鍵詞。如何借助供應(yīng)鏈、信息、科技、模式對(duì)餐飲企業(yè)的管理進(jìn)行優(yōu)化，以達(dá)到食材、環(huán)境、工作人員、食客等維度的安全要求，將是餐飲企業(yè)需要常態(tài)化面對(duì)的問(wèn)題。
圓桌論壇:后疫情時(shí)代的餐飲供應(yīng)鏈將面臨哪些全新挑戰(zhàn)
會(huì)議期間還舉辦了中國(guó)食品安全公約之夜，晚宴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了了“中國(guó)食品安全倡議公約”成員單位、會(huì)員、追溯餐廳、2020食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)的授牌儀式。
“中國(guó)食品安全倡議公約”成員單位宣誓、授牌
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