本期市本級抽檢7類食品共115批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準及相關(guān)法律法規(guī)進行檢驗和判定，合格109批次，不合格6批次（抽檢明細詳見附件），其中，合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品61批次、酒類26批次、飲料13批次、乳制品4批次、食用油、油脂及其制品3批次、肉制品1批次、豆制品1批次。不合格食品包括：食用農(nóng)產(chǎn)品4批次、酒類2批次。不合格問題主要為檢出農(nóng)獸藥殘留和食品添加劑超標問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　(一) 始興縣亭亭靚雞檔銷售的烏雞, 恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　(二) 始興縣黃記光雞檔銷售的雞肝, 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定。

 

　　(三) 始興縣邱記鮮肉檔銷售的豬肝, 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定。

 

　　(四) 翁源縣翁城鎮(zhèn)祥記水產(chǎn)店銷售的鱸魚, 恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　二、食品添加劑超標問題

 

　　(一) 放心米酒店銷售的米酒, 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　(二) 武江區(qū)龍歸人家農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的米酒, 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　針對食品安全評價性抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī),對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施,并分析原因進行整改,防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 

　　不合格項目分析：

 

　　一、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)

 

　　五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，使它極易擴散，容易造成水、土壤污染，再通過食物鏈進入人畜體內(nèi)分解為五氯酚，五氯酚具有有機氯和酚的毒性，能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用。如長期攝入，可對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。雞肝和豬肝中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留或環(huán)境殘留導(dǎo)致，也不能排除人為添加的可能。

 

　　二、恩諾沙星

 

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定恩諾沙星在除牛、羊、豬、兔、禽（產(chǎn)蛋雞禁用）外的其他動物的肌肉和脂肪中的限量應(yīng)不超過100μg/kg。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。在雞肉、魚檢出恩諾沙星殘留量超過國家標準限量要求，有可能是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在過量使用或未按規(guī)定執(zhí)行停藥期等問題。

 

　　三、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

 

　　甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的40-50倍。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定：“甜蜜素可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中，但不可以用于蒸餾酒中”。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)席委員會（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0~11mg/kg bw。如果長期過量食用甜蜜素超標食品,會因攝入過量而對人體造成危害,特別是對老年人、孕婦和代謝排毒能力較弱的兒童。長期過量攝入糖精鈉會對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。白酒中甜蜜素超標，有可能是生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑所致。

 

　　食品安全消費提示：消費者應(yīng)當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件： 市本級食品評價性抽檢不合格產(chǎn)品明細表（6批）.xls

 

　　市本級食品評價性抽檢合格產(chǎn)品明細表（109批）.xls