調(diào)研組首先前往圓園源晉粵軒酒店就餐飲經(jīng)營企業(yè)食品安全進行實地調(diào)研并實地參觀了酒店4D廚房、食品加工間及食品儲藏間等工作區(qū)域，現(xiàn)場檢查了酒店后廚操作環(huán)境、原材料儲藏環(huán)境、購進渠道、索票索證、從業(yè)人員健康及操作規(guī)范等情況。

 

　　在沃爾瑪超市和萬達廣場永輝超市，調(diào)研組對超市生鮮、冷凍食品儲藏條件、食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范、進貨渠道來源、人員管控及進口食品查驗情況等進行了仔細檢查。

 

　　在運城市市場監(jiān)督管理局，調(diào)研組參觀了市食品藥品檢驗所及12315投訴舉報指揮中心，實地了解了食品安全抽樣檢測工作、消費者投訴、咨詢平臺運行情況，參觀了智慧市場監(jiān)管云平臺運行情況及食品安全溯源體系。

 

　　在鹽湖區(qū)市場監(jiān)管局解州所，調(diào)研組與基層監(jiān)管所人員及協(xié)管員進行了深入交流，詳細了解人員隊伍、機構(gòu)建設(shè)、企業(yè)辦理證照等情況，并對協(xié)管員的工作職責(zé)、管理制度、獎懲考核辦法等進行深入了解。

 

　　在南耀離食品有限公司，調(diào)研組深入企業(yè)生產(chǎn)車間，詳細查看產(chǎn)品原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢測及包裝規(guī)范等，聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人對生產(chǎn)經(jīng)營情況的匯報。

 

　　在嵐山根餐飲示范街，調(diào)研組對企業(yè)食品原材料采購、生產(chǎn)管理制度、經(jīng)營模式、環(huán)境衛(wèi)生等進行了實地查看，并現(xiàn)場觀看經(jīng)營戶手工制售食品情況。

 

　　調(diào)研組還分別就集貿(mào)市場食品安全、放心早餐點食品“三小”、學(xué)校食堂明廚亮灶及果蔬種植基地和畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)等進行實地調(diào)研。

 

　　鞏成指出，運城市在創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中充分體現(xiàn)了站位高、格局大、起步早、措施實、效果好五個特點，以“七位一體”食品安全工作格局為保障，將創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作納入“五城同創(chuàng)”工作重點內(nèi)容，嚴(yán)格落實黨政同責(zé)，創(chuàng)建工作取得成效。

 

　　就下一步深入開展創(chuàng)建工作，鞏成強調(diào)，提高站位搞創(chuàng)建，食品安全工作事關(guān)民生福祉、經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧，各部門要深刻認(rèn)識到食品安全工作的重要性，切實提高政治站位，堅持以人民為中心發(fā)展理念，持續(xù)提升食品安全工作水平；齊抓共管搞創(chuàng)建，相關(guān)成員單位要緊密配合，增強責(zé)任擔(dān)當(dāng)，充分發(fā)揮職能作用，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，凝心聚力，協(xié)同作戰(zhàn)，形成齊抓共管食品安全工作的強大合力；嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)搞創(chuàng)建，要進一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，以高標(biāo)準(zhǔn)督促引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)、食品流通企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)等互相學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗，完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；嚴(yán)管重罰搞創(chuàng)建，監(jiān)管部門要加強監(jiān)管力度，形成食品安全生產(chǎn)全過程、全方位監(jiān)管，及時消除問題隱患，同時，要加大執(zhí)法力度，堅決依法打擊食品安全違法犯罪行為；真抓實干搞創(chuàng)建，要狠抓落實，將食品安全監(jiān)管作為重點工作，持之以恒、常抓不懈、緊盯問題抓整改；全民動員搞創(chuàng)建，要充分發(fā)揮人民群眾、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等各方面作用，加大食品安全宣傳力度，積極營造全社會共同參與創(chuàng)建的濃厚氛圍；強化隊伍搞創(chuàng)建，要進一步加強隊伍建設(shè)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，加強培訓(xùn)教育，強化管理和服務(wù)，切實增強服務(wù)意識、法制意識和規(guī)矩意識，提升食品安全工作水平，全力做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。