無錫的飲品店市民喝得放心嗎？8月24日，相關監(jiān)管部門人員對被點名的品牌連鎖店進行突擊檢查，對原料來源、制冰環(huán)節(jié)等食品安全狀況進行詳細檢查。
8月24日上午，檢查人員來到融創(chuàng)文旅城內的桂源鋪飲品店進行抽查，經現場核查，該店業(yè)務量較大，進貨頻次保持在每周至少一次，現場沒有發(fā)現過期原料。據了解，上周檢查人員剛檢查過融創(chuàng)文旅城內COCO、茶丸等6家飲品店，昨天針對新聞曝光名單中的飲品店再次進行突擊抽查。
“在河埒口萬達廣場的滿記甜品店內，檢查人員對于制作中使用到的冰塊和銷量較大的冰沙類食品原料進行了重點抽查，檢查冰塊制作過程中是否使用水凈化設備進行過濾、員工是否按規(guī)范要求進行操作避免造成二次污染。第三方檢測人員還對門店的芒果冰沙加工原料進行了抽樣檢測。因為夏季對冰沙用量較大，冰桶開關頻率較高，操作不當容易受到污染，這次則主要檢測其中微生物含量。據濱湖區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經營安全監(jiān)督管理科副科長黃文廣介紹，冰沙檢測時間比較長，其中微生物培養(yǎng)需要3-5個工作日，15-20個工作日出檢測結果，屆時具體結果將會在網站上公布。”
在中山路上的85℃門店，檢查人員重點檢查了成品和半成品上的生產日期是否過期，有無涂改等跡象，檢查結果正常。不過現場發(fā)現有滅蠅燈裝在了裱花操作間里，檢查人員當場責令整改。在對萬達廣場內奈雪門店的檢查中看到，該店存放在冰箱里的水晶粉、芝士奶蓋等原料都用打碼槍打上了具體制作日期和時間，操作比較規(guī)范，但后廚物品未分架歸類擺放、食物和物品沒有分開放，現場要求整改。
相關檢查人員表示，任何一個食品安全的細節(jié)都不容忽視。下一步，監(jiān)管部門將同時加大對同類型經營門店的食品安全監(jiān)管和抽檢力度，持續(xù)跟進被檢查單位落實整改的情況，提升食品安全水平，讓市民在炎炎夏日可以放心享用冷飲。
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