為進一步加強建筑工地食堂食品安全工作，確保廣大建筑工人飲食安全，鄂溫克旗市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)開展建筑工地食堂食品安全專項整治活動。

 

　　一是嚴格規(guī)范食品經(jīng)營許可。認真核查轄區(qū)建筑工地食堂是否取得《食品經(jīng)營許可證》或者《建筑工地食堂食品安全備案證》，許可證或備案證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況，是否持有有效健康證明；食堂是否配備有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備、餐用具消毒保潔設(shè)施；采購食品原料索證索票落實情況；相關(guān)食品安全管理制度落實情況；食品添加劑采購、使用情況；食堂內(nèi)外環(huán)境是否整潔等。

 

　　二是加強日常監(jiān)督管理。要求各建筑施工單位建立工地食堂、食品安全責任制。明確建筑工地項目負責人為建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員為食品安全直接負責人，具體負責建立食品衛(wèi)生責任制和有關(guān)食品衛(wèi)生安全的管理制度，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求；禁止建筑工地食堂采購和食用四季豆、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆；禁止購買、使用、存放亞硝酸鹽等易引起食物中毒的食品添加劑；無涼菜制作專間的食堂，禁止制作涼菜。

 

　　截至目前，鄂溫克旗市場監(jiān)督管理局已為符合食品安全備案標準的20家建筑工地食堂發(fā)放了《鄂溫克旗建筑工地食堂食品安全備案證》。下一步，鄂溫克旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)深入開展建筑工地食堂食品安全專項檢查活動，嚴厲查處違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。