食品伙伴網(wǎng)訊 7月30日，重慶市市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等27類食品2772批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品22批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品，糕點，肉制品，蜂產(chǎn)品，酒類，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品7大類。
不合格樣品中近半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，約占所有不合格樣品的一半。其中，有7批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：沃爾瑪（重慶）購物廣場有限公司北城天街分店銷售的豇豆檢出甲基異柳磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市永立百貨超市有限公司永立生活超市店銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)羅麗梅食品經(jīng)營部銷售的白芹菜檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；忠縣汝溪鎮(zhèn)順芬副食店銷售的豇豆、開縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的芹菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市忠縣忠州街道奇勝農(nóng)貿(mào)市場負2樓33、34、35號秦秀芬銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶名豪實業(yè)（集團）百貨有限公司銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，豇豆中甲基異柳磷的臨時最大殘留限量為0.01mg/kg，滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；芹菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg；韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg。
還有，重慶市萬盛區(qū)重慶盛博爾農(nóng)貿(mào)市場36號攤位霍家群銷售的白鰱魚（活）檢出地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
還有，重慶名豪實業(yè)（集團）百貨有限公司銷售的茄子檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。
另外，重慶市開州區(qū)菜市場超市銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定。
3批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次肉制品、2批次糕點檢出微生物污染問題，分別為：云陽縣票草脊梁牛肉制品有限公司新縣城經(jīng)營部銷售的、云陽縣票草脊梁牛肉制品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的票草牛肉干檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶谷來香食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的抹茶蛋糕和蛋皮肉松卷檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次食用油、油脂及其制品和1批次肉制品檢出食品添加劑問題。其中，3批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：綦江區(qū)豐源超市銷售的彭水縣協(xié)偉食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油；重慶市綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)正街202號1-1、1-2、1-3尹朋銷售的彭水縣協(xié)偉食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的小磨純麻油；重慶市萬盛區(qū)翠屏路10號附2號2-1、附3號張貴豐銷售的彭水縣協(xié)偉食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的芝麻香油。
乙基麥芽酚是允許使用的食品用合成香料，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因其能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，常被作為增香劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
還有，萬盛經(jīng)開區(qū)歐得福百貨超市銷售的、重慶匯悅食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.075g/kg。
蜂產(chǎn)品中檢出禁用藥物
不合格樣品中，有1批次蜂產(chǎn)品檢出禁用藥物，為：秀山縣川河蓋蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社標(biāo)稱生產(chǎn)的中蜂原質(zhì)蜂蜜檢出氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預(yù)防和治療?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，涉及食用油、油脂及其制品2批次，酒類1批次，調(diào)味品1批次，分別為：重慶市巨泓糧油發(fā)展有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的菜籽油檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶雙福油脂有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的菜籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶九霄商貿(mào)有限公司銷售的、重慶市萬縣洞藏酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的獼猴桃發(fā)酵酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值；重慶市萬州區(qū)渝洪釀造有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的紅油豆瓣醬（釀造醬）檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2772批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第26號）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 重慶雙福油脂有限公司 | 重慶市大足區(qū)棠香街道辦事處南郊新村 | 重慶雙福油脂有限公司 | 重慶市大足區(qū)棠香街道辦事處南郊新村 | 菜籽油 | 750ml/瓶 | 紅土地 | 2020-06-02 | 酸值(KOH)║4.2mg/g║≤3.0mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 云陽縣票草脊梁牛肉制品有限公司 | 重慶市云陽縣蔈草鎮(zhèn)街道 | 云陽縣票草脊梁牛肉制品有限公司新縣城經(jīng)營部 | 重慶市云陽縣雙江鎮(zhèn)青龍路42號 | 票草牛肉干 | 250g/袋 | 票草 | 2020-06-05 | 菌落總數(shù)║5.9×104；5.4×104；5.5×104；7.0×104；6.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 重慶谷來香食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園長江路1號附29號2-1 | 重慶谷來香食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園長江路1號附29號2-1 | 抹茶蛋糕 | 85g/袋 | / | 2020-06-16 | 菌落總數(shù) ║3.5×105；7.6×105；4.4×105；8.2×105；4.7×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 糕點 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 重慶谷來香食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園長江路1號附29號2-1 | 重慶谷來香食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園長江路1號附29號2-1 | 蛋皮肉松卷 | 110g/袋 | / | 2020-06-16 | 菌落總數(shù) ║4.4×105；4.2×105；6.4×105；6.8×105；5.9×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 糕點 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 沃爾瑪（重慶）購物廣場有限公司北城天街分店 | 重慶市江北區(qū)北城天街33號負1-100號 | 豇豆 | 散裝稱重 | / | / | 甲基異柳磷 ║0.048 mg/kg ║≤0.01 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 重慶市永立百貨超市有限公司永立生活超市店 | 重慶市榮昌區(qū)昌龍大道138號永立（百安）廣場負一樓 | 韭菜 | / | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ║1.10 mg/kg ║≤0.5 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 7 | / | / | 永川區(qū)羅麗梅食品經(jīng)營部 | 重慶市永川區(qū)朱沱鎮(zhèn)港橋大道3號銘祥港橋中央吊一層1號 | 白芹菜 | / | / | / | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ║2.37 mg/kg ║≤1 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 8 | / | / | 忠縣汝溪鎮(zhèn)順芬副食店 | 重慶市忠縣汝溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)江路49號二樓 | 豇豆 | 散裝 | / | / | 氧樂果 ║0.10 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 9 | / | / | 重慶名豪實業(yè)（集團）百貨有限公司 | 重慶市永川區(qū)萱花路110號 | 茄子 | / | / | / | 鎘(以Cd計) ║0.098 mg/kg ║≤0.05 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 10 | / | / | 重慶名豪實業(yè)（集團）百貨有限公司 | 重慶市永川區(qū)萱花路110號 | 芹菜 | / | / | / | 毒死蜱 ║0.46 mg/kg ║≤0.05 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 11 | / | / | 霍家群 | 重慶市萬盛區(qū)重慶盛博爾農(nóng)貿(mào)市場36號攤位 | 白鰱魚（活） | 計量稱重 | / | / | 地西泮 ║1.61 μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 12 | / | / | 秦秀芬 | 重慶市忠縣忠州街道奇勝農(nóng)貿(mào)市場負2樓33、34、35號 | 豇豆 | / | / | / | 滅蠅胺 ║0.68 mg/kg ║≤0.5 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 13 | / | / | 開縣世紀(jì)華聯(lián)超市 | 重慶市開縣長沙鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場二樓 | 芹菜 | 散裝稱重 | / | / | 氧樂果 ║0.17 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 14 | / | / | 重慶市開州區(qū)菜市場超市 | 重慶市開州區(qū)郭家鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 豆芽 | 散裝 | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) ║50.4 μg/kg ║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/市、縣級食用農(nóng)產(chǎn)品 | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 15 | 彭水縣協(xié)偉食品加工廠 | 重慶市彭水縣萬足鎮(zhèn)萬足村5組 | 綦江區(qū)豐源超市 | 重慶市綦江區(qū)古南街道新山村1號1幢附2-4號、2-11號 | 食用植物調(diào)和油 | 430ml/瓶 | 謝大廚 | 2020-03-04 | 乙基麥芽酚║4.57×103μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/重慶評價性抽檢 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 16 | 彭水縣協(xié)偉食品加工廠 | 重慶市彭水縣萬足鎮(zhèn)萬足村5組 | 尹朋 | 重慶市綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)正街202號1-1、1-2、1-3 | 小磨純麻油 | 500ml/瓶 | 謝大廚 | 2019-08-27 | 乙基麥芽酚║4.57×103μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/重慶評價性抽檢 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 17 | 彭水縣協(xié)偉食品加工廠 | 重慶市彭水縣萬足鎮(zhèn)萬足村5組 | 張貴豐 | 重慶市萬盛區(qū)翠屏路10號附2號2-1、附3號 | 芝麻香油 | 500ml/瓶 | 謝大廚 | 2020-05-06 | 乙基麥芽酚║77.1μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/重慶評價性抽檢 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 18 | 重慶匯悅食品有限公司 | 重慶市南岸區(qū)長江工業(yè)園江迎路13-3號 | 萬盛經(jīng)開區(qū)歐得福百貨超市 | 重慶市萬盛區(qū)宏恩財富廣場二期地下負一層商鋪 | 山椒鳳爪（輻照食品） | 散裝稱重 | 匯利元 | 2020-03-14 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.106g/kg║≤0.075g/kg | 肉制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/重慶評價性抽檢 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 19 | 重慶市巨泓糧油發(fā)展有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)江北街道辦事處碧水居委8組 | 重慶市巨泓糧油發(fā)展有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)江北街道辦事處碧水居委8組 | 菜籽油 | 5L/桶 | 雙龍星 | 2020-04-20 | 過氧化值║7.3mmol/kg║≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/省級轉(zhuǎn)移 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 20 | 重慶市萬縣洞藏酒業(yè)有限公司 | 重慶市萬州區(qū)鐵峰鄉(xiāng) | 重慶九霄商貿(mào)有限公司 | 重慶市萬州區(qū)鳳仙路457號 | 獼猴桃發(fā)酵酒 | 375ml/瓶 12%vol | 瑪貝瑞伊莊園 | 2019-06-15 | 酒精度║9.6%vol║11～13%vol | 酒類 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 21 | 秀山縣川河蓋蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社 | 重慶市秀山縣龍池鎮(zhèn)白莊村胡坪組 | 秀山縣川河蓋蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社 | 重慶市秀山縣龍池鎮(zhèn)白莊村胡坪組 | 中蜂原質(zhì)蜂蜜 | 500g/瓶 | 川河蓋 | 2020-05-05 | 氧氟沙星║3.46μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 22 | 重慶市萬州區(qū)渝洪釀造有限公司 | 重慶市萬州區(qū)龍都街道三吉村八組91號 | 重慶市萬州區(qū)渝洪釀造有限公司 | 重慶市萬州區(qū)龍都街道三吉村八組91號 | 紅油豆瓣醬（釀造醬） | 1100克/瓶 | 渝洪 | 2020-05-24 | 氨基酸態(tài)氮（以氮計） ║0.23 g/100g ║≥0.3 g/100g | 調(diào)味品 | 2020年第26號 | 2020.7.30 | 重慶市市場監(jiān)督管理局/國家轉(zhuǎn)移地方 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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