寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速排查餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　為保證寶雞市餐飲環(huán)節(jié)食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深刻汲取3.15曝光的南昌市“漢堡王”食品安全問(wèn)題教訓(xùn)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾飲食安全。寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從即日起至8月底，從主體資格、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、加工經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范等方面，對(duì)全市西式快餐店開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致；食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度、是否對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)及管理、是否按規(guī)定開(kāi)展食品安全自查并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)整改；是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、食品貯存、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求；是否存在使用過(guò)期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料儲(chǔ)存不符合要求、篡改食品標(biāo)簽等違法違規(guī)行為。

 

　　通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任和內(nèi)部管理制度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。