食品伙伴網(wǎng)訊 6月12日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第19號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品2531批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2512批次，不合格樣品19批次。

 

　　11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為北碚區(qū)伍建副食店銷售的鯽魚，重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)富民路14號楊鳳清銷售的鰱魚，地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市合川區(qū)潤帝商業(yè)有限公司銷售的、來自重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司的黃瓜山琪林雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市秀山縣中和街道渝秀農(nóng)貿(mào)市場C棟一樓1-6號攤位王國貴銷售的江團，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求；石柱土家族自治縣鮮天下食品超市銷售的鱸魚，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求；重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)天禾百貨有限公司銷售的豆芽，奉節(jié)縣齊美百貨超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口柏華街第一分公司銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；合川區(qū)樂家惠綜合超市銷售的結球甘藍，秀山縣天鵬食品超市銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；城口縣張明耀蔬菜水果店銷售的四季豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉為苯氧乙酸類化合物，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進植物體內(nèi)的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的。農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）中規(guī)定豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。

 

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實施）規(guī)定，克百威在豆類蔬菜、鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問題

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為大足區(qū)苑軍偉渝太太食品店銷售、普寧市里湖勝達涼果廠標稱生產(chǎn)的烏梅，亮藍和莧菜紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市江北區(qū)郭家沱街道千集匯飛嵐埡農(nóng)貿(mào)市場張常清銷售的、資中縣仟益食品廠標稱生產(chǎn)的糖桔餅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；梁平區(qū)劉妹酸菜面館銷售的油條，長壽區(qū)鳳城街道陳桂英糕點店銷售的小蛋糕，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；永川區(qū)體會餐館銷售的香腸，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶金達萊食品有限公司標稱生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　莧菜紅是常見的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強、成本低等特點?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

 

　　亮藍是常見的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，涼果類中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。

 

　　硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，香腸中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。

 

　　乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出微生物污染、質量指標問題，分別為重慶市榮昌桃峰食品有限公司標稱生產(chǎn)的醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；黔江區(qū)翠平副食店銷售的、咸豐縣邢氏食品有限責任公司標稱生產(chǎn)的原味香瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　重慶市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。