食品伙伴網(wǎng)訊 6月12日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第19號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品2531批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2512批次，不合格樣品19批次。
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為北碚區(qū)伍建副食店銷售的鯽魚，重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)富民路14號楊鳳清銷售的鰱魚，地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市合川區(qū)潤帝商業(yè)有限公司銷售的、來自重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司的黃瓜山琪林雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市秀山縣中和街道渝秀農(nóng)貿(mào)市場C棟一樓1-6號攤位王國貴銷售的江團，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求；石柱土家族自治縣鮮天下食品超市銷售的鱸魚，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號要求；重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)天禾百貨有限公司銷售的豆芽，奉節(jié)縣齊美百貨超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口柏華街第一分公司銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；合川區(qū)樂家惠綜合超市銷售的結球甘藍，秀山縣天鵬食品超市銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；城口縣張明耀蔬菜水果店銷售的四季豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
4-氯苯氧乙酸鈉為苯氧乙酸類化合物，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進植物體內(nèi)的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的。農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）中規(guī)定豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實施）規(guī)定，克百威在豆類蔬菜、鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。
6批次食品檢出食品添加劑問題
6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為大足區(qū)苑軍偉渝太太食品店銷售、普寧市里湖勝達涼果廠標稱生產(chǎn)的烏梅，亮藍和莧菜紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市江北區(qū)郭家沱街道千集匯飛嵐埡農(nóng)貿(mào)市場張常清銷售的、資中縣仟益食品廠標稱生產(chǎn)的糖桔餅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；梁平區(qū)劉妹酸菜面館銷售的油條，長壽區(qū)鳳城街道陳桂英糕點店銷售的小蛋糕，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；永川區(qū)體會餐館銷售的香腸，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶金達萊食品有限公司標稱生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。
莧菜紅是常見的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強、成本低等特點?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。
亮藍是常見的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，涼果類中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。
硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，香腸中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出微生物污染、質量指標問題，分別為重慶市榮昌桃峰食品有限公司標稱生產(chǎn)的醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；黔江區(qū)翠平副食店銷售的、咸豐縣邢氏食品有限責任公司標稱生產(chǎn)的原味香瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
重慶市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 重慶金達萊食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛建設村80號 | 重慶金達萊食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛建設村80號 | 食用植物調(diào)和油 | 380ml/瓶 | / | 2020-04-06 | 乙基麥芽酚║116μg/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 北碚區(qū)伍建副食店 | 重慶市北碚區(qū)澄江鎮(zhèn)澄江路322號附36號 | 鯽魚 | 散裝稱重 | / | / | 地西泮║5.2μg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 重慶市合川區(qū)潤帝商業(yè)有限公司 | 重慶市合川區(qū)釣魚城街道交通街東側（合川區(qū)釣辦處白云觀街1樓1號） | 黃瓜山琪林雞蛋 | 750g/盒 | 黃瓜山 | / | 恩諾沙星║52.9μg/kg║不得檢出 | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | 銷售商：重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司 銷售商地址：重慶市永川區(qū)箕山路26-1號5幢 |
| 4 | / | / | 楊鳳清 | 重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)富民路14號 | 鰱魚 | 散裝稱重 | / | / | 地西泮║29.1μg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 5 | / | / | 重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)天禾百貨有限公司 | 重慶市萬盛經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)東城大道204號永利豪庭平街一層 | 豆芽 | 計量稱重 | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) ║0.141 mg/kg ║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 王國貴 | 重慶市秀山縣中和街道渝秀農(nóng)貿(mào)市場C棟一樓1-6號攤位 | 江團 | / | / | / | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計） ║10727 μg/kg ║≤100 μg/kg；氧氟沙星║152μg/kg ║不得檢出 | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 | |
| 7 | / | / | 重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口柏華街第一分公司 | 重慶市大渡口區(qū)春暉路街道柏華街80號、82號、84號樓下部分 | 菠菜 | 散裝稱重 | / | / | 毒死蜱 ║0.91 mg/kg ║≤0.1 mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | / | / | 石柱土家族自治縣鮮天下食品超市 | 重慶市石柱縣萬安街道萬壽大道127號“畔山華府”第5幢2單元負3層4號 | 鱸魚 | / | / | / | 氧氟沙星 ║12.2 μg/kg ║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 9 | / | / | 合川區(qū)樂家惠綜合超市 | 重慶市合川區(qū)三廟鎮(zhèn)西街53號 | 結球甘藍 | / | / | / | 克百威 ║0.099 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | |
| 10 | / | / | 秀山縣天鵬食品超市 | 重慶市秀山縣洪安鎮(zhèn)洪渡路2號 | 豇豆 | 散裝稱重 | / | / | 克百威 ║0.29 mg/kg ║≤0.02 mg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 | |
| 11 | / | / | 城口縣張明耀蔬菜水果店 | 重慶市城口縣高觀場鎮(zhèn)中心路23號 | 四季豆 | 散裝 | / | / | 氧樂果║0.081mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | |
| 12 | 普寧市里湖勝達涼果廠 | 里湖鎮(zhèn)和平村 | 大足區(qū)苑軍偉渝太太食品店 | 重慶市大足區(qū)龍崗街道國梁路92號 | 烏梅 | / | / | 2019-09-06 | 亮藍║0.062g/kg║≤0.025g/kg；莧菜紅║0.17g/kg║≤0.05g/kg | 重慶海關技術中心 | |
| 13 | 咸豐縣邢氏食品有限責任公司 | 咸豐縣太平溝瓦場6組 | 黔江區(qū)翠平副食店 | 重慶市黔江區(qū)馮家街道桂花居委2組135號 | 原味香瓜子 | （2.4kg±10g）/袋 | 邢大哥 | 2019-12-22 | 過氧化值(以脂肪計)║0.97g/100g║≤0.80g/100g | 廣電計量檢測(湖南)有限公司 | |
| 14 | 資中縣仟益食品廠 | 資中縣金李井鎮(zhèn)新勝街 | 張常清 | 重慶市江北區(qū)郭家沱街道千集匯飛嵐埡農(nóng)貿(mào)市場 | 糖桔餅 | 2.5千克/袋 | / | 2019-12-08 | 二氧化硫殘留量║0.44g/kg║≤0.35g/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 | |
| 15 | / | / | 梁平區(qū)劉妹酸菜面館 | 重慶市梁平區(qū)梁山街道石馬路309號 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║5.39×102mg/kg║≤100mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 | |
| 16 | / | / | 永川區(qū)體會餐館 | 重慶市永川區(qū)萱花路112號附44號 | 香腸 | / | / | / | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║2.0×102mg/kg║≤30mg/kg | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 17 | / | / | 奉節(jié)縣齊美百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道少陵路108號 | 黃豆芽 | 散稱 | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.014mg/kg║不得檢出 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 18 | / | / | 長壽區(qū)鳳城街道陳桂英糕點店 | 重慶市長壽區(qū)鳳園路7號3-4 | 小蛋糕 | 計量稱重 | / | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║235mg/kg║≤100mg/kg | 成都海關技術中心 | |
| 19 | 重慶市榮昌桃峰食品有限公司 | 重慶市榮昌區(qū)峰高街道峰五路1號 | 重慶市榮昌桃峰食品有限公司 | 重慶市榮昌區(qū)峰高街道峰五路1號 | 醬油 | 420毫升 | 桃峰 | 2020-04-06 | 菌落總數(shù) ║1.4×104；1.9×104；2.4×104；1.6×104；1.4×104 CFU/mL ║n=5,c=2,m=5000,M=50000 CFU/mL | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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