關(guān)于使用公勺公筷和推行分餐制的指導意見
為統(tǒng)籌推進新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，保障廣大人民群眾飲食安全，從倡導文明用餐到推進用餐文明，促進全省餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，決定在全省餐飲服務(wù)場所全面推廣《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，并就推行公勺公筷和分餐制提出如下指導意見：
一、切實提高認識
各有關(guān)部門、有關(guān)行業(yè)協(xié)會、廣大餐飲服務(wù)單位，要站在貫徹落實黨中央國務(wù)院和河北省委省政府關(guān)于疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展重要戰(zhàn)略部署的高度，結(jié)合全面深化和扎實推進“三創(chuàng)四建”活動，充分認識到使用公勺公筷和推廣分餐制對維護人民群眾身體健康、促進餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展、促進社會主義精神文明建設(shè)的重要意義，認真謀劃，積極推進，務(wù)求實效。
二、全面發(fā)出倡議
各有關(guān)部門要以推廣《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》為基礎(chǔ)，通過多種形式向餐飲服務(wù)單位和消費者發(fā)出使用公勺公筷和推廣分餐制倡議，提高全社會重視程度和使用積極性。提倡餐飲服務(wù)單位主動提供公勺公筷服務(wù)，提升餐飲業(yè)服務(wù)總體水平，促進餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。倡議、引導廣大消費者用餐自覺使用公勺公筷，爭做餐桌文明的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者，持續(xù)提升人民群眾文明素養(yǎng)和社會文明程度。
三、加強宣傳引導
各有關(guān)部門要通過網(wǎng)絡(luò)、廣播電視、報刊、戶外公益廣告等各種形式，努力推廣公勺公筷和分餐制規(guī)范，推動出臺地方標準。要使宣傳教育深入餐飲服務(wù)全行業(yè)，同時進街道、進社區(qū)、進單位、進學校、進家庭，幫助消費者切實理解、掌握公勺公筷使用方法。要加大使用公勺公筷等文明健康知識在農(nóng)村地區(qū)的宣傳力度，提高人民群眾文明健康意識。
四、規(guī)范操作管理
各餐飲服務(wù)單位要積極推廣公勺公筷和分餐制規(guī)范，做好員工培訓，完善相關(guān)制度。要加強公勺公筷購置、清洗、消毒、存放、設(shè)置等管理工作，保證公勺公筷質(zhì)量合格。公勺公筷外觀明顯區(qū)別于用餐人員自用餐具，且有顯著文字標識和相對固定放置區(qū)域，便于使用。要在經(jīng)營過程中做到墻上有宣傳、桌上有提示，引導幫助消費者正確使用公勺公筷，獲得良好消費體驗。
五、堅持分類指導
各級商務(wù)部門要加強行業(yè)指導，將使用公勺公筷和推廣分餐制規(guī)范納入各類促消費活動，采取有效引導措施穩(wěn)步推進。各級市場監(jiān)管部門要將餐飲服務(wù)單位提供公勺公筷和推廣分餐制服務(wù)作為日常經(jīng)營服務(wù)項目的重要內(nèi)容加強督導。各級文旅部門要在評星定級和組織各類大型文旅活動中對餐飲服務(wù)單位加強督導。各級文明辦對推行效果好、消費者滿意度高的餐飲服務(wù)單位，要予以宣傳表彰，擴大活動影響力。各級行業(yè)協(xié)會和餐飲服務(wù)單位要將使用公勺公筷、推行分餐制和倡導合理點餐、“光盤行動”、禁止非法野生動物及其制品經(jīng)營等工作結(jié)合起來，嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不斷提高餐飲服務(wù)業(yè)整體文明水平。
六、強化督導鼓勵
各有關(guān)部門要積極爭取地方黨委、政府的重視、支持和推動，將使用公勺公筷、推行分餐制與創(chuàng)建全國文明城市、國家食品安全城市以及食品安全年度考核等工作有機結(jié)合起來，將其作為各項創(chuàng)建工作的重要指標。要加強對各地各有關(guān)單位的督促檢查和指導，及時解決活動開展過程中遇到的問題，努力提升全省餐飲行業(yè)服務(wù)水平和食品安全水平，切實保障人民群眾身體健康。對在活動開展中工作成效明顯的地區(qū)和單位，要按規(guī)定予以鼓勵和表彰。
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![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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