食品伙伴網(wǎng)訊 3月即將結(jié)束，各地疫情好轉(zhuǎn)，大部分企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，食品行業(yè)也開(kāi)始活躍起來(lái)。那么，過(guò)去這一個(gè)月食品行業(yè)有哪些熱點(diǎn)，隨食品伙伴網(wǎng)一起看看吧！
全國(guó)多地倡議推行分餐制、公筷公勺制或雙筷制
隨著餐飲企業(yè)近期陸續(xù)恢復(fù)堂食營(yíng)業(yè)，如何避免消費(fèi)者在就餐的過(guò)程中發(fā)生交叉感染，成為不少餐廳的防控重點(diǎn)。近日，全國(guó)多地發(fā)出健康飲食的倡議，號(hào)召餐飲企業(yè)推廣分餐制，并采用公筷公勺制或雙筷制。而隨著各地倡導(dǎo)分餐制、公筷公勺的呼聲越來(lái)越高，在政策層面上，更多的地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)指南陸續(xù)出臺(tái)。
3月3日，成都市精神文明建設(shè)辦公室、中共成都市委城鄉(xiāng)社區(qū)發(fā)展治理委員會(huì)、成都市衛(wèi)生健康委員會(huì)、成都市商務(wù)局、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合向全體市民發(fā)出“美食成都 美在文明”--文明餐桌公筷公勺行動(dòng)倡議書(shū)。
3月9日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書(shū)》，防止食源性疾病傳播，進(jìn)一步保護(hù)消費(fèi)者健康，號(hào)召全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動(dòng)，守護(hù)舌尖上的安全。《倡議書(shū)》指出，餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺；嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒，設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū)；根據(jù)餐桌規(guī)格、用餐人數(shù)、菜品類型等，擺放相應(yīng)的公筷公勺。
3月12日，江蘇省泰州市出臺(tái)了全國(guó)首個(gè)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，指出公勺公筷為兩人以上同桌共餐時(shí)，用以舀（夾）取菜（點(diǎn)）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，并從長(zhǎng)短、顏色、標(biāo)識(shí)等方面規(guī)定公筷制作要求。
山東省文化和旅游廳、山東省商務(wù)廳、山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合下發(fā)《山東省新冠肺炎疫情期間旅游住宿業(yè)防控工作指導(dǎo)指導(dǎo)手冊(cè)》，要求推行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，一般筵席（包括婚宴、旅游團(tuán)餐、零點(diǎn)等），實(shí)行一菜一公勺或公筷和一人一盤(pán)的用餐方式；會(huì)議用餐，更多實(shí)行自助餐和公勺、公筷雙筷的用餐方式等。此外，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局還公示擬批準(zhǔn)發(fā)布了《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》《餐飲提供者無(wú)接觸供餐實(shí)施指南》等兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，于3月16日正式實(shí)施，為餐飲企業(yè)分餐的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)流程及公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)對(duì)措施等作出指導(dǎo)。
上海、廣東、浙江等地也接連發(fā)起公筷倡議。上海市健康促進(jìn)委員會(huì)等四個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于使用公筷公勺的倡議書(shū)》，倡議全體市民，無(wú)論是在飯店還是家人用餐，都請(qǐng)使用公筷公勺，文明健康用餐；浙江省十個(gè)部門(mén)聯(lián)合倡議在單位食堂、餐飲行業(yè)、居家生活中，全面推進(jìn)“公筷公勺”；廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出“使用公筷公勺，推進(jìn)廣州文明餐桌建設(shè)”的倡議，截至3月1日，116家星級(jí)酒店與知名餐飲企業(yè)加入聯(lián)合倡議。
此外，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前也發(fā)布倡議，引導(dǎo)餐飲企業(yè)開(kāi)展公勺公筷雙筷健康行動(dòng)，做健康飲食習(xí)慣的倡行者；3月7日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)公布《中餐分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》。征求意見(jiàn)稿對(duì)中餐分餐的服務(wù)提出要求，要求服務(wù)人員所有的分餐用具應(yīng)為一菜一用具。公筷公勺應(yīng)可以根據(jù)顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)等明顯區(qū)別。火鍋或必須在餐桌熟制的菜品，應(yīng)提供“生料專用公筷”。
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江蘇泰州發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)
山東在全國(guó)率先發(fā)布分餐制與無(wú)接觸供餐省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)倡議餐飲企業(yè)提供公勺公筷
關(guān)于公開(kāi)征求對(duì)《中餐分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)的通知
3月13日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布2020年第一批虛假違法廣告典型案例，其中，永和食品（中國(guó)）股份有限公司因發(fā)布違法廣告被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)罰款30萬(wàn)元。
公告顯示，永和食品在微信公眾號(hào)中發(fā)布了題為“這杯國(guó)飲，果斷贊了！”的廣告宣傳，含有“永和豆?jié){的產(chǎn)品作為國(guó)禮走進(jìn)各國(guó)駐華大使館”的內(nèi)容。經(jīng)查實(shí)，該公司在非正式場(chǎng)合向個(gè)別使館工作人員贈(zèng)送其產(chǎn)品，贈(zèng)送行為和產(chǎn)品均未經(jīng)政府授權(quán)，與廣告宣稱嚴(yán)重不符。
因該公司上述廣告混淆概念誤導(dǎo)受眾，違反了《廣告法》第二十八條第二款第（五）項(xiàng)等規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依據(jù)《廣告法》第五十五條第一款等規(guī)定作出行政處罰，責(zé)令停止發(fā)布違法廣告，并處罰款30萬(wàn)元。
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)通知要求進(jìn)一步加強(qiáng)水生野生動(dòng)物保護(hù)管理
3月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于貫徹落實(shí)全國(guó)人大常委會(huì)革除濫食野生動(dòng)物決定的通知》，要求各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村（漁業(yè)）部門(mén)貫徹落實(shí)好《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》，進(jìn)一步加強(qiáng)水生野生動(dòng)物保護(hù)管理。
通知明確，要協(xié)調(diào)好有關(guān)名錄的關(guān)系，明確水生野生動(dòng)物的范圍。對(duì)于列入國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄、《〈瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約〉附錄水生動(dòng)物物種核準(zhǔn)為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》以及《人工繁育國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》的物種，要嚴(yán)格按照《決定》要求進(jìn)行管理，對(duì)凡是《野生動(dòng)物保護(hù)法》要求禁止獵捕、交易、運(yùn)輸、食用的，必須一律嚴(yán)格禁止。
對(duì)于列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》的物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種，要按照《漁業(yè)法》等法律法規(guī)嚴(yán)格管理。中華鱉、烏龜?shù)攘腥肷鲜鏊鷦?dòng)物相關(guān)名錄的兩棲爬行類動(dòng)物，按照水生動(dòng)物管理。
通知要求，各級(jí)主管部門(mén)要加大執(zhí)法力度，堅(jiān)決取締非法水生野生動(dòng)物市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊水生野生動(dòng)物非法捕撈販賣等行為。對(duì)于違反《野生動(dòng)物保護(hù)法》非法獵捕、交易、運(yùn)輸、食用水生野生動(dòng)物的，要按照《決定》要求在現(xiàn)行法律規(guī)定基礎(chǔ)上加重處罰。要嚴(yán)把水生野生動(dòng)物行政許可審批關(guān)，確保水生野生動(dòng)物人工繁育等活動(dòng)依法依規(guī)、有序開(kāi)展。
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《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案》印發(fā)，明確疫情響應(yīng)分四級(jí)
3月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案（2020年版）》，方案要求，任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)禽類出現(xiàn)發(fā)病急、傳播迅速、死亡率高等異常情況，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門(mén)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。
方案明確，縣級(jí)以上動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，應(yīng)立即派出2名以上防疫人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行臨床診斷，符合高致病性禽流感診斷技術(shù)規(guī)范可疑病例標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)判定為可疑疫情，及時(shí)采樣并組織開(kāi)展檢測(cè)，符合疑似病例標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)判定為疑似疫情；經(jīng)省級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合確診病例標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)判定為確診疫情，同時(shí)將病料送國(guó)家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行復(fù)核和定型等分析。
同時(shí)，方案明確，根據(jù)疫情流行特點(diǎn)、危害程度和涉及范圍，將高致病性禽流感疫情響應(yīng)分為四級(jí)：特別重大（Ⅰ級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）。
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國(guó)家衛(wèi)健委印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間疫情防控指導(dǎo)工作的通知
3月9日，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間疫情防控指導(dǎo)工作的通知》，從抓緊抓實(shí)分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)防控工作、落實(shí)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控主體責(zé)任、有序開(kāi)展疫情防控期間職業(yè)健康檢查服務(wù)、加強(qiáng)中小微企業(yè)疫情防控幫扶、強(qiáng)化督促檢查等方面提出了具體要求。
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兩部門(mén)發(fā)布通知：對(duì)“炒豬”行為拉網(wǎng)式排查 加大打擊力度
3月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于打擊“炒豬”行為 保障生豬養(yǎng)殖業(yè)安全的通知》。通知要求，加大對(duì)“炒豬”行為的打擊力度，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安部門(mén)要通過(guò)監(jiān)督檢查、明察暗訪、接訪舉報(bào)等方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)是否存在“炒豬”團(tuán)伙或“炒豬”行為進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳 公安部辦公廳關(guān)于打擊“炒豬”行為 保障生豬養(yǎng)殖業(yè)安全的通知
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