各位行業(yè)同仁：
為響應(yīng)及配合國家和各省市地區(qū)地區(qū)關(guān)于目前新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障人民群眾的生命健康，原定于2020年3月24至25日在四川成都舉辦的“2020川菜川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研討會”將延期舉行。我們將密切關(guān)注疫情發(fā)展，與相關(guān)部門保持溝通，并及時告知會議改期時間及進(jìn)展情況。會務(wù)組對此變更，給各位專家、與會者、合作伙伴帶來的不便深表歉意。
感謝您的大力支持，待我們一起戰(zhàn)勝疫情，讓我們再相會！
------會務(wù)組
2020年2月5日
附：2020川菜川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研討會簡介
隨著餐飲業(yè)食品安全、科技應(yīng)用、經(jīng)營管理水平的不斷提升，以及行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的深化和多層次、細(xì)分化創(chuàng)新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，中餐的標(biāo)準(zhǔn)化將是未來大型餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢。而川菜作為中餐體系中最火爆的菜系之一，如何更好的以標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是很多川菜餐飲及食品加工企業(yè)正在面臨的問題。
為推進(jìn)我國餐飲工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)進(jìn)程，增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，食品伙伴網(wǎng)與四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院擬聯(lián)合舉辦“2020川菜川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研討會”。期待與行業(yè)同仁共聚四川省會城市—成都，共同探討川菜與川調(diào)產(chǎn)品工業(yè)化制程中的技術(shù)話題。
會議主題：
2020川菜川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研討會
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng) 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院
地點：
四川·成都
時間
議題內(nèi)容
簽到日
9:00-17:00
簽到
第一天會議內(nèi)容
8:30-9:00
川菜工業(yè)化發(fā)展歷程與現(xiàn)狀分析
演講嘉賓：趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長
9:00-10:00
川菜經(jīng)典菜肴工業(yè)化研發(fā)思路
演講嘉賓：趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長
10:00-10:30
合影留念
茶歇
10:30-11:00
餐飲供應(yīng)鏈時代應(yīng)如何重構(gòu)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
演講嘉賓：王境波 蜀海餐飲研創(chuàng)中心 總監(jiān)
11:00-11:30
網(wǎng)紅川味預(yù)制菜肴的案例技術(shù)解析
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
11:30-14:00
午休/自助午餐
14:00-15:00
復(fù)合川菜調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化趨勢解讀與工業(yè)化生產(chǎn)工藝
演講嘉賓：車振明 西華大學(xué) 教授
15:00-15:30
川菜調(diào)味品的新成果與新技術(shù)
演講嘉賓：劉福權(quán) 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 首席研究員
15:30-16:00
茶歇
16:00-16:30
蔬菜加工保鮮關(guān)鍵技術(shù)
演講嘉賓：盧曉黎 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 名譽(yù)院長
16:30-17:00
發(fā)酵產(chǎn)品在預(yù)制菜肴中的應(yīng)用
演講嘉賓：企業(yè)代表
18:30-21:30
招待晚宴
復(fù)盤交流會
第二天會議內(nèi)容
8:30-9:00
中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品定位
演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術(shù)服務(wù)（成都）有限公司總經(jīng)理/四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院總工程師
9:00-9:30
預(yù)制菜肴的營養(yǎng)搭配指導(dǎo)
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
9:30-10:00
工業(yè)化餐飲食品法規(guī)合規(guī)性及案例分析
演講嘉賓：矯春娜 食品伙伴網(wǎng) 信息服務(wù)部
10:00-10:30
茶歇
10:30-11:00
餐飲企業(yè)的市場洞察與工業(yè)化餐飲產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
11:00-11:30
食品檢測技術(shù)在中央廚房的應(yīng)用
演講嘉賓：黃明剛 四川省輕工業(yè)研究設(shè)計院 首席顧問/四川省食品安全專家委員會決策咨詢分委會專家
11:30-13:30
午休/自助午餐
下午
四川知名企業(yè)參觀
大會發(fā)言議題和嘉賓信息持續(xù)更新中，敬請期待……
參會對象
餐飲及餐飲供給側(cè)生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；高校、科研院所專家；原輔料加工生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機(jī)械設(shè)備制造廠家；餐飲終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：2400元/人。2月21日前報名優(yōu)惠價2000元/人；同一家單位3人及以上團(tuán)體報名2000元/人。
費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，會務(wù)服務(wù)費(fèi)，會議期間2天午餐費(fèi)，1天晚宴，半天參觀。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
會議聚焦丨幾張圖，讓你吸收【2019中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會】全精華！
聯(lián)系方式
食品伙伴網(wǎng)工業(yè)化餐飲服務(wù)
電話：0535-2129192
具體聯(lián)系人：
黃小娟
電話：18363828829（同微信）
QQ：2941384296
隋慧姿
電話：17862850427 （同微信）
QQ: 951909347
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
