據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第1周（即2019年12月30日-2020年1月3日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤45.48元，環(huán)比漲3.4%，同比漲159.7%。 
 

　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環(huán)比上漲。大體重生豬存欄量明顯降低，養(yǎng)殖戶惜售情緒漸濃，加之規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市，減少生豬出欄量。致使市場供應(yīng)緊張，支撐生豬和豬肉價格上漲。 

　　  

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
16省	44.18	44.73	46.43	46.56	89.12

　　  

　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅明顯擴(kuò)大 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤42.82元，環(huán)比漲4.0%，同比漲236.3%。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。元旦節(jié)前，屠宰企業(yè)備貨量提升，需求增量帶動生豬和豬肉價格上漲；元旦過后，生豬出欄體重下降，養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售情緒轉(zhuǎn)濃，供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價格延續(xù)上漲勢頭；周末，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業(yè)略有降價，但幅度有限。總體價格高于上周。 

　　  

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2019年1月3日	宰后均重
黑龍江	41.27	42.77	44.43	43.77	88.07
吉林	41.70	42.70	43.20	42.95	87.90
遼寧	41.88	42.88	44.25	44.00	87.75

　　  

　　二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅略擴(kuò)大 
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤43.81元，環(huán)比漲3.2%，同比漲160.3%。 
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。元旦前夕，節(jié)日效應(yīng)帶動下游市場需求增量，拉動生豬和豬肉價格小幅上漲；元旦過后，大體重生豬出欄量下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場盼漲預(yù)期提升而壓欄增重，生豬供應(yīng)緊俏助推價格上漲，支撐屠宰企業(yè)上調(diào)豬肉價格。 

　　  

　　表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
北京	41.93	41.93	44.93	44.93	83.53
天津	41.45	41.93	44.68	44.68	83.50
河北	43.30	43.53	45.18	45.68	87.20

　　  

　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅明顯擴(kuò)大 
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.64元，環(huán)比漲2.9%，同比漲172.5%。 
 

　　本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。近期大體重生豬供應(yīng)量減少，養(yǎng)殖戶出欄生豬積極性降低，盼漲預(yù)期提升，供應(yīng)緊張帶動生豬和豬肉價格同步上漲。 

　　  

　　表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
河南	43.07	43.65	44.87	45.37	87.18
湖北	44.40	45.07	46.73	46.73	88.75
湖南	47.00	47.00	49.00	49.33	100.33

　　  

　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大 
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.37元，環(huán)比漲4.1%，同比漲159.0%。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周內(nèi)受元旦節(jié)日效應(yīng)拉動，生豬和豬肉需求增量；加之大體重生豬存欄減少，而屠宰企業(yè)對生豬采購量上升，帶動生豬和豬肉價格上漲。 

　　  

　　     表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　  

　　五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均漲，同比漲幅明顯收窄 
 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤47.85元，環(huán)比漲1.2%，同比漲94.6%。川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬存欄量減少，而養(yǎng)殖戶出欄大體重生豬意向減弱而壓欄，導(dǎo)致生豬出欄節(jié)奏減慢、供應(yīng)縮量，生豬和豬肉價格連續(xù)上漲。 
 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤49.90元，環(huán)比漲2.8%，同比漲157.2%。周內(nèi)受北方生豬和豬肉價格上漲影響，流入廣東的生豬規(guī)模減少，市場供應(yīng)偏緊支撐豬肉價格上漲。 

　　  

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
四川	47.20	47.35	48.10	48.75	103.43
廣東	48.53	48.60	51.20	51.27	96.17