食品伙伴網(wǎng)訊 12月26日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了163批次餐飲食品的抽檢情況，1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于163批次餐飲食品抽檢情況的通告
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不合格樣品為：內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)啖之火鍋店經(jīng)營的內(nèi)蒙寬粉，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）為1.20×103mg/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因，追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年3月12日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會公布。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于163批次餐飲食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 東勝區(qū)啖之火鍋店 | 東勝區(qū)伊泰華府世家47-101 | 內(nèi)蒙寬粉 | 散裝稱重 | / | 2019/10/13 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||1.20×10³||200 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心 |
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于163批次餐飲食品抽檢情況的通告
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