食品伙伴網訊 近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）公布了食品中16種全氟及多氟烷基化合物（per- and polyfluoroalkyl substances，PFAS）的第二輪檢測結果。這些食品是為總膳食研究（Total Diet Study ，TDS）收集的食品。
第二輪檢測結果顯示，在88種食品中，有一個羅非魚樣品含有可檢測到的全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane sulfonate, PFOS），在第一輪檢測中，碎火雞肉和羅非魚中檢測到了全氟辛烷磺酸。雖然兩次的羅非魚樣本中檢測到了全氟辛烷磺酸，但其含量非常低，不太可能對健康造成影響。
總膳食研究是持續(xù)進行的，是食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)測食品中各種農藥殘留、污染物和營養(yǎng)物水平的主要方法。目前為止的結果表明，16種全氟及多氟烷基化在總膳食研究分析的大多數食品中沒有檢測到。美國食品藥品監(jiān)督管理局將及時公布最新信息。
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