食品伙伴網(wǎng)訊 2019年12月20日，由食品伙伴網(wǎng)和中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合舉辦的《第12期產(chǎn)品感官評定分析體系培訓(xùn)》在北京圓滿結(jié)束！來自上海旺旺食品、君樂寶乳業(yè)、北京一輕研究院、美諾（北京）餐飲管理、北京聯(lián)合大學(xué)等高校企業(yè)的20名從事感官評測的技術(shù)人員參加了本次研修班培訓(xùn)。
蘇老師課堂
蘇曉霞老師就《食品感官科學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀及技術(shù)概論》，《感官評價員的招募、篩選與維護(hù)》《差別檢驗、描述性分析及消費者偏愛檢驗原理》以及《“感問”分析系統(tǒng)的實際操作及結(jié)果統(tǒng)計分析》等課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
于老師課堂
于淼老師就《差別檢驗、描述性分析、消費者偏愛檢驗實操》等課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并組織學(xué)員進(jìn)行實際操作、熟悉感官測試流程及了解感官實驗室情況。
卞老師課堂
卞祺老師就《消費者及市場研究支持產(chǎn)品研發(fā)及上市產(chǎn)品推廣》課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)，從消費者洞察的視角深度剖析感官評定，并列舉眾多實際案例供學(xué)員參考學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)教材
培訓(xùn)課堂，精彩瞬間
“學(xué)習(xí)的最終目的是為了應(yīng)用”是食品伙伴網(wǎng)感官研修班的舉辦宗旨，故樣品實操環(huán)節(jié)必不可少，且是學(xué)員學(xué)、思、行的最重要體現(xiàn)。本期培訓(xùn)的實操樣品種類豐富，快來一起看看現(xiàn)場的精彩吧！
實操樣品
中糧內(nèi)部參觀
結(jié)業(yè)證書
感官研修班的開設(shè)，在幫助企業(yè)解決原料篩選、新品開發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)、質(zhì)量跟蹤、缺陷發(fā)現(xiàn)及處理等過程中出現(xiàn)的問題有積極的作用。學(xué)員們在兩天的課程中，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了感官評定方法，上機(jī)操作實踐，既獲得了豐富的理論知識，也通過實踐操作助教感官學(xué)習(xí)。
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