據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2019年第49周(即12月2日-12月6日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤44.93元,環(huán)比漲9.7%,同比漲150.4%。
云南省楚雄州楚雄市非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環(huán)比明顯上漲。周前期氣溫下降,豬肉訂單增加,尤其是西南地區(qū)傳統(tǒng)腌臘零星開始制作,帶動生豬和豬肉消化速度加快,北方多地屠宰企業(yè)開工率上升,而中南六?。▍^(qū))的生豬供應(yīng)量降低,在供需偏緊的格局下,生豬、豬肉價格上漲;周中后期終端市場對高價豬肉產(chǎn)品接受能力下降,但生豬存欄量偏低,對價格形成支撐,致使生豬和豬肉價格震蕩運行,漲跌幅均有限。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
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12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
16省
|
44.48
|
45.16
|
44.85
|
45.07
|
45.08
|
90.03
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周,東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤41.90元,環(huán)比漲11.0%,同比漲183.1%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。東北地區(qū)生豬存欄量下滑,局部地區(qū)開始制作灌腸,需求提升拉動生豬和豬肉價格大幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
黑龍江
|
43.10
|
42.77
|
41.77
|
42.77
|
42.60
|
88.44
|
吉林
|
42.60
|
42.10
|
40.20
|
40.70
|
41.20
|
87.90
|
遼寧
|
43.38
|
42.88
|
42.63
|
42.63
|
42.38
|
89.10
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周,華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤43.32元,環(huán)比漲10.4%,同比漲146.5%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。前期生豬集中出欄造成近期華北地區(qū)市場供應(yīng)量偏低,支撐生豬和豬肉價格上漲。但下游市場需求有限,天津地區(qū)豬肉價格滯漲企穩(wěn)。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
北京
|
41.73
|
40.73
|
40.73
|
40.73
|
41.93
|
83.47
|
天津
|
41.48
|
42.80
|
42.80
|
42.80
|
42.80
|
83.33
|
河北
|
46.03
|
45.78
|
44.48
|
45.28
|
45.28
|
90.00
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅增加
本周,華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.17元,環(huán)比漲8.2%,同比漲153.9%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲。適重生豬供應(yīng)量下跌,加之屠宰企業(yè)提量,帶動生豬和豬肉價格明顯上漲;周末,因高價豬肉訂單減少,河南地區(qū)豬肉價格滯漲企穩(wěn),湖北省屠宰企業(yè)為減少產(chǎn)品積壓而略微降價銷售。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
河南
|
42.28
|
44.00
|
43.50
|
44.13
|
44.13
|
87.08
|
湖北
|
42.93
|
45.57
|
45.10
|
45.10
|
44.90
|
87.02
|
湖南
|
47.07
|
48.07
|
48.07
|
48.67
|
49.33
|
101.00
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周,華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.48元,環(huán)比漲10.3%,同比漲160.2%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。生豬出欄量下滑,且本地部分屠宰企業(yè)宰量提升,供需雙向利好,帶動生豬和豬肉價格大幅上漲。隨后因下游市場接受能力有限,豬肉訂單量不足,價格滯漲企穩(wěn),山東地區(qū)略微降價。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
山東
|
45.11
|
45.69
|
45.49
|
45.49
|
45.33
|
83.27
|
江蘇
|
43.40
|
45.63
|
45.80
|
45.80
|
45.80
|
87.83
|
安徽
|
44.75
|
45.68
|
45.68
|
45.43
|
45.43
|
89.25
|
浙江
|
44.25
|
45.50
|
45.50
|
45.00
|
45.00
|
90.70
|
福建
|
44.50
|
47.75
|
47.75
|
47.75
|
47.75
|
88.05
|
五、四川豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄;廣東豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅略收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤48.19元,環(huán)比漲1.0%,同比漲103.5%。隨氣溫下降,四川傳統(tǒng)腌臘開始制作,本地屠宰企業(yè)開工率小幅提升,加之外省豬肉價格上漲,屠宰企業(yè)外采豬肉成本提升,支撐本地豬肉價格上漲。周末因外省豬肉大量流入川內(nèi)市場,帶動豬肉價格略微回落。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤50.97元,環(huán)比漲2.9%,同比漲137.3%。周前期外省生豬流入量減少,本地供應(yīng)緊張,帶動生豬和豬肉價格上漲;隨著低價豬肉流入量逐步增加,豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
12月2日
|
12月3日
|
12月4日
|
12月5日
|
12月6日
|
宰后均重
|
四川
|
47.13
|
47.55
|
48.60
|
48.93
|
48.73
|
103.84
|
廣東
|
50.07
|
51.20
|
51.20
|
51.20
|
51.20
|
111.33
|