食品伙伴網(wǎng)訊 近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布第44期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及18大類食品896批次，不合格樣品9批次。其中，餅干不合格1批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格2批次，糕點(diǎn)不合格3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，飲料不合格1批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑、微生物污染、其他指標(biāo)等問(wèn)題。
2批次食品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
2批次食品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，涉及餅干、糕點(diǎn)各1批次。分別為福建華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司廈門五緣灣店銷售的標(biāo)稱廈門鷺有食品有限公司2019年4月1日生產(chǎn)的蛋花酥；福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前連輝便利店銷售的標(biāo)稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產(chǎn)的奶酪芝士吐司面包。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過(guò)氧化值超標(biāo)食品，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)
2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為廈門百家園貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱廈門譚富實(shí)業(yè)有限公司2019年4月28日生產(chǎn)的龍巖花生，二氧化硫殘留量不合格；標(biāo)稱福建谷滿堂食品有限公司2019年9月16日生產(chǎn)的谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類），霉菌不合格、二氧化硫殘留量不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定堅(jiān)果與籽類食品不得使用，二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市銷售的來(lái)自福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋屠宰場(chǎng)的烏雞（檢疫日期為2019年9月3日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格；大田縣冠超商貿(mào)有限公司銷售的來(lái)自福建冠強(qiáng)貿(mào)易有限公司的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2019年9月20日），阿維菌素不合格。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在雞肉中最高殘留限量值為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入檢出恩諾沙星的雞肉，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有糕點(diǎn)不合格2批次，飲料不合格1批次。分別為標(biāo)稱上海德豐食品工業(yè)有限公司2019年8月21日生產(chǎn)的無(wú)蔗糖小米蛋糕，丙二醇不合格，銷售單位為漳州潤(rùn)良商業(yè)有限公司；標(biāo)稱福州市倉(cāng)山區(qū)富得旺食品有限公司2019年8月12日生產(chǎn)的植物蛋糕（獼猴桃味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前連輝便利店；標(biāo)稱仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠2019年9月22日生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 廈門鷺有食品有限公司 | 廈門市海滄區(qū)新嘉路38號(hào)3號(hào)廠房4樓東邊 | 福建華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司廈門五緣灣店 | 廈門市湖里區(qū)金湖路101號(hào)廈門五緣灣樂(lè)都匯購(gòu)物中心B1F099 | 蛋花酥 | 200克/包 | 鷺有 | 2019/4/1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|1.2|0.25 | 餅干 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 廈門譚富實(shí)業(yè)有限公司 | 福建省廈門市湖里區(qū)金山街道后坑前社11號(hào)金秋工業(yè)園2層 | 廈門百家園貿(mào)易有限公司 | 廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)濱安社區(qū)五權(quán)一里15號(hào)之一 | 龍巖花生 | 220克/包 | 鷺珍 | 2019/4/28 | 二氧化硫殘留量g/kg|0.29|不得使用 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 3 | 福建谷滿堂食品有限公司 | 福建省莆田市城廂區(qū)華林經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)騰飛路18號(hào) | 福建谷滿堂食品有限公司 | 福建省莆田市城廂區(qū)華林經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)騰飛路18號(hào) | 谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類） | 188克/包 | 谷滿堂 | 2019/9/16 | 霉菌CFU/g|4.5×10²|25,二氧化硫殘留量g/kg|0.15|不得使用 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 4 | 上海德豐食品工業(yè)有限公司 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)康泰路258號(hào) | 漳州潤(rùn)良商業(yè)有限公司 | 福建省漳州市迎賓路12號(hào)“錦繡一方商業(yè)廣場(chǎng)” | 無(wú)蔗糖小米蛋糕 | 計(jì)量稱重 | 吉曼貝德 | 2019/8/21 | 丙二醇g/kg|3.73|3.0 | 糕點(diǎn) | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 5 | 福州市倉(cāng)山區(qū)富得旺食品有限公司 | 福建省福州市倉(cāng)山區(qū)蓋山鎮(zhèn)中山村觀音亭12號(hào) | 福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前連輝便利店 | 福建省福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前街道營(yíng)前社區(qū)東街路30號(hào) | 植物蛋糕（獼猴桃味） | 稱重 | 菲琪爾 | 2019/8/12 | 菌落總數(shù)CFU/g|1.5×10?；2.1×10?；1.4×10?；4.0×10³；5.9×10³|n=5，c=2,m=10?，M=10? | 糕點(diǎn) | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 6 | 徐州市朝暉食品有限公司 | 徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前連輝便利店 | 福建省福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)營(yíng)前街道營(yíng)前社區(qū)東街路30號(hào) | 奶酪芝士吐司面包 | 散裝稱重 | 鴻楓 | 2019/7/13 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|0.82|0.25 | 糕點(diǎn) | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 7 | 屠宰場(chǎng) | 福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋 | 永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市 | 福建省福州市臺(tái)江區(qū)江濱西大道180號(hào)（碧水芳洲）14、16號(hào)樓底層 | 烏雞 | 稱重 | / | 2019/9/3 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))μg/kg|269|100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 | |
| 8 | 福建冠強(qiáng)貿(mào)易有限公司 | / | 大田縣冠超商貿(mào)有限公司 | 福建省三明市大田縣均溪鎮(zhèn)建山路99號(hào)鳳翔新天地負(fù)一層 | 菠菜 | 稱重 | / | 2019/9/20 | 阿維菌素mg/kg|0.29|0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| 9 | 仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠 | 福建省莆田市仙游縣鯉南鎮(zhèn)象坂村茅垅163號(hào) | 仙游縣鯉南鎮(zhèn)龍峰山天然飲用水廠 | 福建省莆田市仙游縣鯉南鎮(zhèn)象坂村茅垅163號(hào) | 飲用山泉水 | 16.5升/桶 | / | 2019/9/22 | 銅綠假單胞菌CFU/250mL|17；11；9；5；4|n=5，c=0，m=0 | 飲料 | 第44期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第44期）
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